머스타드

이 조미료는 요리 가치 외에도 민간 및 공식 의학에 모두 사용되는 잘 알려진 의약품이며 많은 유용한 특성을 가지고 있기 때문에 천 년 이상 인류에게 알려져 왔습니다.

미식 학적 관점에서 볼 때, 겨자는 식초, 물, 설탕, 소금 및 식물성 기름을 첨가하여 같은 이름의 식물의 분쇄 씨앗으로 만든 조미료입니다. 탁월한 특성으로 인해 겨자는 러시아와 독일의 부엌에서 가장 인기있는 조미료 중 하나가되었습니다. 그러나 유럽 국가와 달리 러시아어 버전이 더 심각합니다. 예를 들어, 폴란드에서는 덜 매운 겨자, 때로는 거의 달콤합니다. 요리 과정에서이 식품을 사용하면 거의 모든 요리에 자체 풍미를 줄 수 있습니다. 머스타드는 종종 생선, 가금류, 고기, 살라 및 신선한 빵과 함께 제공됩니다.

우수한 유화제 인 겨자는 다양한 유형의 육류, 가금류 및 생선의 열 처리를위한 보호 코팅 역할을합니다. 완제품의 부드러움과 부드러움이 손실되지 않고 향이 나는 향기로운 고기 주스의 흐름을 막을 수 있습니다. 방부제로 작용하는 겨자는 질병을 유발하는 박테리아의 발달을 예방합니다. 이 첨가제를 사용할 때 유리 병에 어두운 곳에 보관해야한다는 점을 기억하십시오. 그렇지 않으면 탁월한 맛과 향기가 사라집니다. 겨자의 칼로리 함량은 100 그램의 제품 당 약 417kcal입니다.

머스타드 혜택

소화 과정을 활성화하고 단순히 식욕을 유지하기 위해 겨자의 이점은 의심 할 여지없이 분명합니다. 그것은 지방의 분해와 단백질 음식의 더 나은 소화를 촉진 할뿐만 아니라 신진 대사를 자극하여 타액 분비를 개선합니다.

머스타드 특성은 섭취에만 국한되지 않습니다. 체중 감량시 조성물질이 지질 균형 상태에 가장 큰 영향을 미치고 지방을 분해하기 때문에 포장 과정에서 이점을 얻을 수 있습니다.

감기에는 겨자의 이점이 후두염 및 흉부 기침과 같은 질병에 완전히 공개되기 때문에이 매운 소스를 먹는 것이 매우 바람직합니다. 전통 의학에서는 신체의 혈액 순환을 향상시키는 온난화 및 자극제로 널리 사용되고 있습니다.

머스타드 피해

모든 긍정적 인 특성에도 불구하고이 식품에는 자체 금기 사항이 있습니다. 첫째, 이것들은 알레르기 반응입니다. 이것은 모든 제품에서 개별 불내증이 발생할 수 있고 겨자 에센셜 오일도 예외는 아니기 때문입니다. 둘째, 이 조미료를 많이 섭취하면 위장염 (위와 소장의 염증) 이 발생할 수 있습니다. 머스타드 손상은 장 염염, 위염, 위의 소화성 궤양 및 십이지장 및 신염과 같은 질병의 존재에 영향을 미칩니다.