번트 설탕 (zhzhenka)

번트 설탕 (번 설탕) 은 본질적으로 캐러멜 화 된 설탕으로 갈색으로 가열됩니다. 크림, 퍼지, 소스, 콤포트 및 기타 음료를 착색하고 방향족 화를 위해 사용됩니다 (매우 제한적이지만).

또한, zhenka는 종종 펀치와 같은 음료를 의미합니다. 이 음료는 알코올, 일부 과일 및 실제로 탄 설탕 (보다 정확하게는 설탕이 녹아서 주 혼합물에 첨가 됨) 으로 제조됩니다. 외형적으로, 그것은 훌륭하고, 제조 방법에 의해 불합리하게 비싸고 19 세기 초 학생들에게 유럽에 분포 된 음료는 복잡하지 않습니다.

비율과 성분의 양이 다른 다양한 유형의 탄 설탕 (탄 설탕) 은 카람 볼리, 가우데아무스, 황금 양털, 망할 음료, 부쉬 게 트랭크 등과 같은 많은 다른 이름으로 알려져 있습니다. 그 당시의 소설을 통해 탄 설탕 (zhzhenka) 은 실제 내용에 반응하지 않는 열정적 인 광고를 받았습니다.

현재 번트 설탕 (번 설탕) 은 많은 전문 매장에서 카라멜 설탕이라는 이름으로 판매되므로이 제품을 구매하기가 어렵지 않습니다. 이 제품은 무게를 위해 구입할 수 있으며 이미 100g 부분 용기에 포장되어 있습니다. 우리의 생과자 요리사는 종종 착색을 위해 크림에 탄 설탕 (zhenka) 을 첨가하고 어린이 케이크를 디자인하는 데에도 사용됩니다. 이것은 100% 천연 제품이라고 믿어집니다.

그러나 대부분의 요리 전문가들은 여전히 집에서 탄 설탕 (zhzhenka) 을 요리하는 것을 선호합니 이를 위해서는 매우 두꺼운 설탕 시럽을 만든 다음 두꺼운 벽이있는 금속 접시에서 중간 정도의 열을 일정하게 교반하여 가열해야합니다. 설탕이 노란색으로 변하면 불에 탄 설탕 (탄 설탕) 의 색이 베이지 색 또는 밝은 갈색 색조가 될 때까지 열이 줄어들고 온난화가 계속됩니다. 동시에, 탄 설탕 (탄 설탕) 은 태워서는 안되며, 특정 카라멜 음표는 냄새가 우선하며 음표를 태우지 않아야합니다.

탄 설탕의 피해 (탄 설탕)

이 제품의 이점은 오랫동안 인간에게 알려져 왔지만 탄 설탕 (탄 설탕) 의 피해와 관련하여 사용의 부정적인 결과는 음식에 백설탕을 사용하는 것과 유사하다고 말할 수 있습니다. 그것은 우리의 모습과 이빨에 치명적인 영향을 미치므로, 그들은 도망 치라고 조언하지 않습니다. 가장 일반적인 것은 번트 설탕 (번 설탕) 의 위험에 대해 알지 못하지만 유익한 특성에 대해 알고 있다는 것입니다. 기침이나 목구멍에 깃털이있는 경우에는 도움이됩니다.