럼 에센스

종종 알코올 및 무 알코올 칵테일뿐만 아니라 다양한 디저트의 레시피에서 럼 에센스와 같은 성분을 찾을 수 있습니다. 종종 제과, 충전재, 푸딩, 수플레 및 아이스크림이 들어간 초콜릿을 제조 할 때 럼 에센스가 사용됩니다. 에센스 또는 음식 농축은 기성품 요리 걸작에 럼 트위스트를 제공합니다.

럼 에센스 몇 방울 만 추가하면 크림 케이크, 케이크, 머핀, 비스킷 또는 수제 컵 케이크가 새롭게 들립니다. 럼 바바 (Rum Baba) 와 같은 잘 알려진 베이커리 제품은 럼 에센스를 사용하지 않으면 구울 수 없습니다. 모든 에센스는 자연과 인공으로 나눌 수 있습니다.

첫 번째 본문은 과일과 식물 과일을 짜거나 증류하여 얻습니다. 예를 들어, 아몬드 추출물. 인공 에센스는 화학 공정을 사용하여 얻습니다. 일반적으로 액체 에센스는 휘발성 물질의 용액 인 요리 및 제과에 사용됩니다. 현재 럼, 아몬드, 아세트산, 감귤류, 바닐라, 박하, 커피 및 꽃 추출물의 본질과 함께 널리 퍼져 있습니다.

럼 에센스는 액체 형태로 제공되며 소량, 즉 낙하 단위로만 사용됩니다. 예상되는 럼 맛과 향기를 얻으려면 항상 디저트 나 칵테일의 레시피를 고수하는 것이 좋습니다. 흥미롭게도, 알코올은 수세기 동안 크림과 반죽에 더 부드럽고 기억에 남는 맛을주기 위해 사용되었습니다.

같은 디저트는 요리의 걸작이자 평범한 수제 빵입니다. 럼 에센스의 몇 방울 만 디저트의 맛과 향기를 근본적으로 바꿀 것입니다. 럼 에센스의 기초는 당밀이나 지팡이 시럽에서 증류하여 만들어지는 강한 알코올 음료의 추출물 또는 추출물입니다.

발효 후 얻은 액체는 참나무 통에 보관됩니다. 음료의 맛뿐만 아니라 강도에 영향을 미치는 것은 노화 시간입니다. 럼 맛은 많은 사람들에게 친숙합니다. 이 향기는 혼동하기가 매우 어렵습니다. 마지막으로 럼 에센스를 사용하는 가장 유명한 제빵의 역사에 대해 알려 드리겠습니다.

고급스러운 수제 디저트 럼 바바 (Rum Baba) 는 티 파티에 추가 될 것입니다. 입에 물을주는 신선한 퍼지 롤빵을 보는 것만으로도 럼 디저트를 맛볼 수 있습니다. 놀랍게도 럼 바바는 왕과 황제의 식탁에 제공되는 엘리트 간식에 속했습니다.

럼 바바 디저트의 발명은 폴란드의 Stanisław Leszczyński 왕에 의한 것으로, 와인에 디저트를 담그면 너무 건조한 케이크 조각을 개선하기로 결정했습니다. 왕은 새로운 와인 컵 케이크를 좋아했기 때문에 군주는 좋아하는 디저트를 먹었고 폴란드는 바바라고 부르기 시작했습니다 (두 번째 음절에 중점을 두었습니다). 나중에 왕실 제과업자는 Leshchinsky의 와인을 마음대로 럼주로 교체했습니다. 나중에 설탕 시럽 퍼지를 디저트 위에 놓고 롤빵의 럼 맛과 완벽하게 조화를 이룹니다.