빠르게 작용하는 효모

우리는 모두 효모가 살아있는 미생물에 지나지 않는다는 것을 알고 있습니다. 보다 정확하게 말하면, 이것은 유리한 조건을 만들 때 적극적으로 생식 할 수있는 곰팡이입니다. 그들의 삶의 과정에서 효모는 설탕을 "먹고" 이산화탄소와 알코올로 바꿉니다. 그들은 반죽에 특징적인 산성 및 느슨한 버블 링 구조를 제공 할 수 있습니다. 빠르게 작용하는 효모의 칼로리 함량은 100 그램의 과립 당 410 kcal입니다.

현재까지 거의 모든 상점의 선반에서 신선하고 건조하며 빠르게 작동하는 세 가지 유형의 효모를 찾을 수 있습니다. 우리는 후자에 대해 이야기 할 것입니다

빠르게 작용하는 효모는 절대 담그지 않아도됩니다. 밀가루와 직접 혼합됩니다. 이 천연 베이킹 파우더가 첨가 된 효모 반죽은 안정적이고 매우 빠릅니다. 효모가 신선한 반죽보다 거의 두 배나 빠른 반죽을 "올리는" 능력 덕분에이 제품에 대한 수요는 매일 증가합니다. 많은 요리 전문가들이이 존엄성을 오랫동안 높이 평가해 왔기 때문에 작은 펠릿이 달린 가방은 모든 현대 여주인에게 바람직하고 신뢰할 수있는 조수

거의 모든 유형의 패스트리를 요리하려면 빠르게 작용하는 효모가 권장되며 반죽은 매우 통풍이 잘되며 패스트리는 부드러운 빵 부스러기, 붉은 빵 껍질, 쾌적한 맛 및 식욕을 돋우는 향기가 있습니다.

빠르게 작용하는 효모의 이점

빠르게 작용하는 효모의 장점은 천연 베이킹 파우더라는 것입니다. 그들은 고품질 빵 형성의 주요 역할 중 하나를 소유하고 있습니다. 그들의 중요한 기능은 효모 자체의 조성 때문이며, 이는 탄수화물에서 30-50 년까지 단백질을 44-75% 까지 구성합니다. 또한 미네랄 무기 물질 (5-10%) 과 질소 (5-12%) 도 포함됩니다.

특별한 단백질이기 때문에 효모는 모든 특성을 가지고 있으며이 음식의 일부 비타민의 함량은 우유, 야채 또는 기타 과일보다 몇 배나 큽니다. 빠르게 작용하는 효모의 이점은 건조한 형태에서 비타민의 농도가 신선한 것보다 훨씬 높다는 사실에 의해 입증됩니다. 과도한 수분을 건조시키고 제거하고 자외선으로 처리하는 과정에서 유용한 물질의 정 성적 및 정량적 상태는 감소하지 않지만 반대로 보존됩니다.

빠르게 작용하는 효모 손상

빠르게 작용하는 효모 및 금기의 사용에 대한 피해는 이질, 통풍, 내분비 장애 및 신장 질환과 같은 질병의 존재에 영향을 줄 수 있습니다. 이 제품을 음식에 사용하려면 사전에 의료 서비스 제공자와 상담하여 개별 편협의 존재를 배제하십시오.