돼지 고기 그레이비

철저하지 않은 일부 연구자들은 그레이비가 러시아 원주민 요리 제품이라고 주장합니다. 또한 유럽인들이 유명한 소스를 발명하기 훨씬 전에 러시아에서 그레이비 또는 케이크를 만들기 시작했습니다. 역사가들은 그레이비 나 그레이비가 베드로 1 세 또는 대왕의 통치 기간 동안 이미 러시아 국가 요리 전통의 불가분의 일부라는 것을 확인했습니다.

유럽에서 뚱뚱한 동안 Peter는 소스 나 그레이비가 메인 코스와 별도로 테이블에 제공되는 것을 보았습니다. 차르는 최초의 러시아 개혁가 였기 때문에 위대한 사람들의 요리 전통을 바꾸기로 결정했습니다. 피터 대왕은 특별 용기에 메인 요리와 별도로 그레이비를 제공하라는 명령을 내 렸습니다. 귀족과 구애 자들이 새로운 방식으로 바뀌었지만 평범한 사람들은 케이크 나 그레이비를 만들어 러시아 국가 요리의 기성품 요리로 물을 뿌렸습니다.

항상 육류 그레이비는 다양한 유형의 육류가 사용되는 준비를 위해 수요가 안정적이고 인기가있었습니다. 가장 많이 소비되는 고기 중 하나는 돼지 고기입니다. 육류 성분에서 천연 지방의 함량이 다소 높기 때문에 많은 양의 식물성 식용유를 첨가하지 않고도 돼지 고기를 준비 할 수 있습니다.

돼지 고기는 맛있고 영양가있는 그레이비를 만듭니다. 상당히 오랫동안, 돼지 고기 그레이비에 대한 많은 다양한 요리법이 러시아 요리 전통에 축적되었습니다. 가장 유명하고 널리 사용되는 돼지 고기 그레이비 유형 중 다음을 구별 할 수 있습니다.



고기, 양파, 우유, 향신료 및 향신료로 만든 고전적이거나 보편적 인 돼지 고기 그레이비;

미국 또는 토마토 크림 돼지 고기 그레이비는 버섯, 양파, 치즈, 토마토 페이스트 또는 케첩뿐만 아니라 향신료, 향신료 및 전분을 첨가하여 고기로 준비됩니다.



돼지 고기 그레이비의 종류에 따라 요리 제품에 사용되는 초기 성분의 구성이 변경됩니다. 그러나 어쨌든 육류 및 소위 액체 성분은 돼지 고기 그레이비의 구성에 존재합니다. 일반적으로 우유, 사워 크림 또는 크림과 같은 양식 우유 제품과 육류 또는 야채 국물, 토마토 페이스트 또는 퓨레는 돼지 고기 그레이비를 제조하기위한 액체 성분으로 사용됩니다.

종종 케첩, 마요네즈 또는 간장과 같은 기성품 소스는 돼지 고기 그레이비를 만드는 기초로 사용됩니다. 돼지 고기 그레이비는 고기와 야채 요리와 함께 제공됩니다. 또한 돼지 고기 그레이비는 감자 나 파스타 반찬에 이상적입니다.