다시 브로스 (대시)

많은 음식에는 소위 "말하기" 라는 이름이 있는데, 이는 준비 방법 또는 특정 요리 제품의 레시피를 나타냅니다. bouillon은 접시를 준비하는 방식에서 이름을 얻었으며 프랑스어 bouillon은 bouillir에서 파생되었으며 문자 그대로 "끓는다" 를 의미합니다.

국물은 종종 많은 국가 요리 전통의 기초라고 불립니다. 실제로 국물을 기준으로 수프 나 그레이비뿐만 아니라 수많은 요리 만 요리 할 수 있습니다. 실제로 다양한 유형의 국물을 사용하는 레시피의 사자 점유율은 수프, 소스 및 주요 요리에 해당합니다.

다른 요리 전통은 진정한 유형의 국물이 특징입니다. 예를 들어, 북부 위도에서 수 세기 동안 육류와 생선 국물이 특히 인기가 있습니다. 그러나 아시아 국가에서는 야채와 생선 국물이 더 선호됩니다. 또한 아시아 요리 전통은 다양한 해산물뿐만 아니라 식생 (예: 조류) 에서 국물을 생산하는 것이 특징입니다.

dashi 또는 dashi와 같은 다양한 국물은 일본 요리의 국가 요리를 말합니다. dashi (dashi) 국물이 일본 요리 학교의 필수 속성 목록에 포함되어 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 대시 (대쉬) 국물을 기반으로 끝없이 다양한 독특한 일본 요리가 만들어집니다. 실용적인 일본인은 매일 맛있는 음식뿐만 아니라 건강한 요리 제품에서도보고 싶어합니다.

대시 (대시) 국물도 예외는 아니었다. Dashi (dashi) 국물은 야채, 고기 및 생선뿐만 아니라 첫 번째 코스를 만드는 데 사용됩니다. 또한, 다시 국물은 다양한 요리에 제공되는 그레이비와 일본 국립 소스의 필수 구성 요소로 간주됩니다. 종종 다시 (대시) 국물을 "프리미어 국물" 이라고합니다. 왜냐하면이 요리는 일본의 국가 요리 전통의 기초가되기 때문입니다.

대시 국물과 독특한 체흐트 요리의 주요 특징은 준비 방법입니다. 생선, 야채 또는 고기를 오랫동안 조종하여 얻은 다른 국물과는 달리, 대시는 다소 빠르며 가장 중요한 것은 복잡한 요리가 아닙니다. 요리 과정에 사용되는 성분의 구성이 다른 몇 가지 주요 종류의 다시 국물이 있습니다.

채식 및 육류 유형의 대시 국물은 별도로 구별됩니다. 참치 조각, 건조 정어리, kombu 조류, siiatke 버섯 및 기타 성분과 같은 재료를 사용하여 대시 (대시) 국물을 준비 할 수 있습니다. 최근 일본 요리의 전문 상점에서 파우더 또는 요리 페이스트 인 기성품 다시 국물을 구입할 수 있습니다. 이러한 대시 국물을 준비하려면 페이스트 나 파우더를 끓는 물과 섞어야합니다.