화이트 와인 식초

우리는 식초와 같은 조미료가 단순히 지구 인구의 대다수에게 알려져 있다고 생각합니다. 다른 국가 요리 전통에서 사람들은 적극적으로 그리고 수천 년 동안 다양한 종류의 식초를 사용합니다. 그 핵심은 식초가 와인이나 천연 주스를 감추는 과정에 의해 형성되는 천연 기원의 산물입니다.

현재 식품 제조업체는 식용 알코올을 사용하여 식초를 만듭니다. 요리 예술의 전문 마스터는 식초를 1 차 조미료에 귀속시킵니다. 그러나 또한 식초를 유능하게 사용할 수 있어야합니다. 그렇지 않으면 요리 제품을 망칠 수 있습니다.

사실, 의사와 영양사는 요리 과정에서 식초를 필수 불가결하거나 의무적으로 사용하는 대가로 항상 요리 전문가의 의견을 공유하지는 않습니다. 식초가 건강에 실질적인 손상을 일으키지 않도록하려면 식초를 사용하여 모든 종류의 매리 네이드와 소스를 만드는 것으로 제한해야합니다.

식초는 열 처리 전에 고기와 생선 요리를 준비하는 과정에서 필수 불가결합니다. 식초는 육류 및 생선 성분의 발효에 관여합니다. 현재 식초의 주요 품종 중 다음과 같이 구별 할 수 있습니다.



알코올 식초;

쌀 식초;

사과 사이다 식초 또는 과일 식초;

와인 식초;

알코올 향이 나는 식초, 예를 들어 향기, 타라곤, 마늘, 후추 등의 추출물;

발사믹 식초;

유청 식초;

맥아 식초;

셰리 식초;

합성 식초



아마도 가장 오래된 유형의 조미료 중 하나는 와인 식초로 간주 될 수 있습니다. 차례로 레드와 화이트 와인 식초가 구별됩니다. 두 종 모두 포도 품종의 와인의 자연 발효 과정에서 얻습니다. 프랑스는 화이트 와인 식초 사용뿐만 아니라 생산의 리더로 여겨집니다. 원칙적으로 지중해 지역의 요리 전통에서 화이트 와인 식초는 실제로 필수 조미료로 간주됩니다.

천연 화이트 와인 식초는 더 부드럽고 붉은 맛으로 유명합니다. 또한 화이트 와인 식초는 섬세하고 세련된 맛을 가지고 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이 화이트 와인 식초는 화이트 포도 와인으로 생산됩니다. 일반적으로 화이트 와인 식초는 생선 요리뿐만 아니라 고기를 준비하는 과정에서 사용됩니다.

또한 화이트 와인 식초는 샐러드 드레싱이나 매리 네이드의 성분으로 훌륭합니다. 화이트 와인 식초를 합리적인 양으로 섭취 할 때, 제품은 완성 된 요리 제품의 맛, 향기 및 소비자 특성을 크게 향상시킬뿐만 아니라 인체의 건강에 실질적인 이점을 가져다 줄 수 있습니다.

이것은 주로 미네랄과 비타민뿐만 아니라 많은 양의 자연산을 함유하는 화이트 와인 식초의 비타민 미네랄 조성 때문입니다. 또한 화이트 와인 식초는 통풍, 소금 침착, 만성 피로를위한 전통 의학 수단 및 해열제 외부 제로 사용됩니다.