두껍게해야합니다

뜨거운 중앙 아시아 태양 아래 또는 불로 증발하여 얻는 설탕을 첨가하지 않은 두꺼운 과일 주스는 맛있는 동양 디저트 부스러기라고합니다. 그것은 본질적으로 과일, 딸기 또는 채소에서 농축 꿀이며 Transcaucasia, 러시아 남부, 중앙 아시아 및 터키의 포도 재배 지역에 널리 퍼져 있습니다.

인류는 베리 관목과 과일 나무를 재배하기 시작했을 때 벡을 요리하는 법을 배웠습니다. 아시다시피, 디저트 이름에는 고대 투르크 뿌리가 있습니다. 벡메는 포도 주스를 의미하는 벡메즈라는 단어에서 유래했습니다. 동쪽에서는 rekmez라고하며, 이는 pekmez라는 단어의 터키어 발음 때문입니다.

가장 유명한 종류의 베크는 멜론, 멀베리 및 포도입니다. 후자는 고유 한 이름을 가지고 있습니다. 이러한 디저트 과일 꿀은 타지키스탄과 우즈베키스탄에서 러시아 남부에서는 배, 마 르 멜로 및 사과 베크메가 더 일반적입니다. 쿠키, 수제 파이, 와플, 머핀, 셔벳, 잼, 터키 양파 등 달콤한 제과를 굽을 때 사용하는 것이 일반적입니다. 또한 베크메는 종종 베리 kvasses, 설탕에 절인 과일 및 과일 음료에 첨가됩니다.

베크메스의 가까운 친척은 루마니아어와 몰도바 어 노란색 모양의 펠라 잼으로 과일로 만들어진 것이 아니라 너무 익은 수박의 살에서 생산 된 달팽이와 주스를 기반으로합니다. 또한 설탕이 첨가 된 농축 베리와 과일 주스를 kyem이라고하며 irchal은 bekmes이며 전체 열매와 같은 비율로 혼합되어 두껍게 될 때까지 끓입니다.

이 모든 종류의 베크메는 많은 유기산과 비타민과 함께 뜨거운 태양 입자를 가지고 있습니다. 그들은 제과 및 와인 제조 지역뿐만 아니라 의약 특성도 가지고 있습니다. 따라서 bekmes는 저혈액 및 빈혈과 같은 질병의 존재에 특히 유용합니다. 이 과일 꿀은 이유식에서 꿀벌의 자연 대체물로 사용됩니다. 베크메를 사용하면 심각한 질병을 앓은 후 재활 기간에있는 사람들을 회복시키는 힘을 회복하는 데 도움이됩니다.

본질적으로, bekmes는 당밀입니다. 조지아에는 당밀이나 두꺼운 달콤한 시럽을 의미하는이 단어의 유사체가있는 것이 아닙니다. Becmes는 완벽하게 보관되며 물로 희석 될 때 천연 주스 맛이 있습니다. 결국, 수확이 너무 큰 국가에서 베크메 레시피가 나타나서 보존이 훌륭한 예술이라는 것은 우연의 일치가 아닙니다.