오렌지 소스

미식 창조물을 좋아하지 않는 많은 사람들에게 오렌지 소스는 아마도 다양한 디저트와 독점적으로 연관되어있을 것입니다. 한편, 이 멋진 소스의 사용은 달콤한 식사에만 국한되지 않습니다. 목적에 따라 오렌지 소스는 완전히 다릅니다.

예를 들어, 고기와 가금류가 들어간 오렌지 소스가 종종 제공됩니다. 이 제품들은 함께 절묘한 맛과 완성 된 접시의 독특한 향기를 형성합니다. 이러한 감귤류 기반 조미료는 다양한 두께 (장기 비등 또는 전분 또는 밀가루 추가), 단맛 (다양한 양의 과립 설탕 또는 천연 꿀로), 선명도 (겨자 또는 후추 포함) 및 향신료 (향신료 사용 또는 향신료 사용) 가 다를 수 있습니다.

생선 요리를 제공하기 위해 오렌지 소스는 산성 형식, 즉 설탕 함유 물질을 첨가하지 않거나 최소한의 양의 설탕으로 제조됩니다. 그건 그렇고, 이 경우 생선 자체가 너무 지방이 아닌 경우 소스에 버터를 추가하는 것이 적절합니다.

디저트의 경우 오렌지 소스는 달콤하고 투명하며 점성이 있거나 키셀 모양이어야합니다 (전분). 오렌지 소스는 밝은 특징적인 오렌지 향과 맛을 가진 물질입니다.

오렌지 소스를 만드는 위의 모든 옵션은 어렵지 않습니다. 그러나 여전히 실험하고 직접 만들고 완제품을 사지 않기로 결정한 경우 달콤하고 신맛이 나는 오렌지 소스가 캐러멜 화 된 신선한 과일 조각과 함께 요리하면 특히 절묘하고 식욕을 돋울 수 있습니다. . 일반적으로이 소스의 2-3 부분을 만들기 위해 하나의 큰 오렌지로 충분합니다.

향신료와 향신료 중에서 검은 색 또는 부드러운 흰색 고추, 매운 정향 또는 향기로운 생강이 오렌지 소스에 종종 존재합니다. 일반적으로 향신료는 오렌지 소스가 끝나기 5 ~ 7 분 전에 운전해야하므로 향이 완전히 드러납니다. 그렇지 않으면 (그레이비에 향신료가 더 오래 머무르면) 멋진 매운 음표가 사라집니다.

오렌지 소스를 좋아한다면 멋진 감귤류 맛과 냄새뿐만 아니라 사용 된 향신료를 희생하여 가능한 한 많은 향신료를 첨가하려는 유혹을받지 마십시오. 결국, 오렌지 자체는 상당히 향기로운 과일이므로 말 그대로 몇 방울이나 곡물로 충분합니다.