말린 딜

파슬리와 마찬가지로 딜은 우리나라에서 가장 인기 있고 널리 사용되는 매운 허브 중 하나입니다. 그들은 풍부한 쾌적한 맛과 향기가 있습니다. 달콤한 요리를 제외하고 다양한 요리에 추가 할 수 있습니다. 샐러드, 간식, 캐서롤, 조림 야채, 고기, 가금류 및 생선, 파스타, 수프 및 보르시는 이러한 조미료의 미묘한 맛이 없으면 생각할 수 없습니다. 그러나이 녹색에서 높은 미식 특성이 매우 중요할뿐만 아니라 딜이있는 신선한 파슬리는 요리에 훌륭한 장식 추가 역할을 할 수 있습니다.

신선한 채소 외에도 말린 딜을 사용하는 것이 일반적이지 않습니다. 요리를 맛보기 위해 요리 목적으로도 사용됩니다. 이 향신료를 매우 적게 첨가함으로써 요리 제작은 가벼운 아니스 맛을냅니다. 이 딜 특성은 수프, 소스, 생선 요리, 고기, 가금류 및 버섯을 준비 할 때 특히 중요합니다.

그러나 건조 딜을 아무리 좋아하더라도 사용할 때 중간 지점의 규칙, 즉 최소한의 양으로 조미료를 추가해야한다는 것을 기억하십시오. 그렇지 않으면 향기로 접시를 압도 할뿐만 아니라 완전히 망칠 수 있습니다.

요리 업무에서 딜의 사용은 신선한 채소와 건조 조미료에만 국한되지 않습니다. 이 식물의 건조 된 씨앗도 매우 인기가 있습니다. 그들은 식초 향료뿐만 아니라 제품, 특히 산세 야채를 보존하는 데 사용됩니다.

개화 기간 전에 건조를위한 딜 그린을 수확하는 것이 좋습니다. 이 후에 잎이 너무 거칠어지기 때문입니다. 그리고 씨앗에 관해서는, 적절한 수집 시간은 갈색으로 변할 때입니다. 딜 씨앗을 건조시키기 위해 원료를 균일 한 층으로 놓고 따뜻하고 건조한 곳에 놓는 트레이를 사용하는 것이 가장 편리합니다.

딜 유도체의 맛과 향기는 사람들에게 그렇게 높이 평가됩니다. 이 매운 식물의 수많은 유용한 특성도 알려져 있습니다. 예를 들어, 건조 딜의 얇은 바늘에는 카로틴, 상당한 수의 탄수화물, 플라보노이드, 많은 비타민, 미네랄, 엽산, 철, 칼슘, 칼륨 및 인 염이 포함되어 있습니다.

말린 딜은 비만, 당뇨병 및 소금 침착과 같은 질병의 의약 목적으로 권장됩니다. 딜을 기본으로 한 주입은 고혈압에 유익한 영향을 미칩니다. 이뇨제로 사용됩니다.