회향 씨앗

회향은 사람들이 완전히 다른 목적으로 오랫동안 사용해온 매운 식물입니다. 요리, 의학 및 미용에 적용되는 것을 발견했습니다. 고대 그리스와 로마에서도이 식물의 모든 부분은 줄기, 핀 나이트 잎, 전구, 꽃 및 씨앗으로 인기가있었습니다. 회향 씨앗의 유익한 특성은 시력이 좋지 않고 사람에게 힘을 줄 수있는 능력에 있다고 믿어졌습니다.

회향은 딜과 노란 꽃처럼 보이는 전단지가있는 비교적 키가 큰 식물입니다. 개화 후 종자 클러스터가 형성되며 응고 될 때 수확해야합니다. 바깥쪽으로 회향 씨앗은 작고 녹갈색이며 타원형입니다.

향신료로서 회향 씨앗은 헝가리, 루마니아, 스페인, 이탈리아, 프랑스, 인도 및 중국의 국가 요리에 사용됩니다. 현재 인도 식당에서는 회향 씨앗이 평범한 형태로 발견되고 설탕으로 쓰러질 수 있습니다. 그들은 점심 식사 후 디저트 또는 호흡 청정제로 제공됩니다. 그건 그렇고, 이 향신료는 "카레" 라는 조미료 혼합물에 포함되어 있습니다. 그들은 때때로 차 향수로 소비됩니다. 흥미롭게도 회향의 맛과 냄새는 딜과 아니스의 향기와 쉽게 혼동 될 수 있습니다. 그들이 가장 가까운 "친척" 이기 때문에 이것은 이유가 없습니다. 회향 씨앗의 칼로리 함량은 100 그램의 향신료 당 345kcal입니다.

요리에서이 향신료는 생과자 요리를 굽고 푸딩을 만드는 데 사용되며 베이킹, 빵 및 기타 빵에 회향 씨앗을 뿌려 완성 된 제품에 잊을 수없는 향기를줍니다. 생선 요리와 소스, 매리 네이드 및 달콤한 피쿨리는 종종이 향신료로 맛을냅니다. 일부 국가에서는 오이와 토마토를 소금에 절일 때 추가하는 것이 일반적입니다.

회향 씨앗의 이점

회향 종자의 이점은 다양한 특성, 특히 항염증제, 진정 및 치유 작용에서 나타납니다. 우수한 항산화 제인이 향신료는 신체의 조기 노화를 예방하고 헛배 부름과 대장염과 싸 웁니다.

전통 의학은 또한 "약국 딜" 의 사용이 결핵, 기관지 천식 및 간염으로 환자의 상태를 크게 완화시킬 수 있다는 사실에 중점을 둔 회향 종자의 이점을 주장하는 데 지치지 않습니다. 그리고식이 요법에 회향 씨앗을 포함시키는 것은 신경계에 차분한 영향을 미쳐 두려움과 긴장감을 완화시킵니다.

회향 씨앗 손상

이 식물의 다른 부분과 마찬가지로 회향 씨앗의 손상은이 향신료에 대한 개인적인 편협의 경우뿐만 아니라 과도하게 사용되는 경우 사람에게 영향을 줄 수 있습니다. 임산부는 출혈을 피하기 위해이 향신료를 아주 적은 양으로 먹는 것이 좋습니다.