귀 조미료

우리 중 많은 사람들에게 귀는 특별한 맛과 미묘한 향기로 구별되는 가장 좋아하는 첫 번째 코스입니다. 귀는 액체 뜨거운 생선 요리로 간주되지만 생선 수프라고 부르는 것이 완전히 정확하지는 않습니다.

그건 그렇고, "귀" 라는 이름은 17 세기 말부터 18 세기 초까지만 어류 기반 국물에만 할당되었습니다. 11 세기와 12 세기에 고기를 "귀" 라고 부르고 16-17 년에 닭고기를 부르는 것이 일반적이었습니다. 그러나 이미 15 세기부터 귀는 생선에서 요리되기 시작했습니다. 다른 제품보다 러시아 요리의 다른 액체 요리와는 근본적으로 다른 음식을 만들 수있었습니다.

시간이 지남에 따라 귀는 다소 빠른 접시로 바뀌 었으며 국물과 비슷한 투명한 액체 받침대로 구별되었습니다. 예를 들어 생선 수프, 시리얼, 기름, 과도하게 익힌 양파, 밀가루 등과 같이 양념하는 것이 일반적이지 않은 이유입니다.

흥미롭게도 수세기에 걸쳐 귀를 준비하기위한 완전히 특정한 규칙이 개발되었습니 그들은 올바른 품종의 생선 선택, 구성 요소 배치 및 요리 시간 절차에 관심이있었습니다. 요리의 선택조차도 중요했고 여전히 중요합니다.

이 맛있는 요리를 준비 할 때 특히 중요한 것은 신선한 야채의 양과 구성과 함께 귀를위한 조미료입니다. 잘 선택된 귀 조미료는 완성 된 식사에 독특한 향기와 균형 잡힌 맛을줍니다.

일반적으로 귀 조미료의 구성에는 특정 형태의 향신료, 향신료, 야채 및 향기로운 허브가 포함됩니다. 우선, 당근, 파슬리 및 딜이없는 귀의 조미료를 상상하는 것은 불가능합니다. 또한 피망과 후추는 중요한 첨가제로 간주되며지면 상태와 완두콩에서 모두 사용할 수 있습니다. 그리고 물론 베이 리프, 고수풀 및 바질.

산업 생산 귀를 위해 이미 완성 된 조미료를 선택할 때 매우 중요한 점은이 제품에 오늘날 일반적인 식품 첨가제 (E 지수가있는 모든 종류의 물질) 가 포함되어 있지 않다는 조건입니다.

그건 그렇고, 진취적인 제조업체는 종종 보충제의 이름을 독점적으로 사용하여 가리지 만 본질은 바뀌지 않습니다. 따라서 완성 된 접시의 이점을 확인하고 맛을 즐기려면 항상 귀 조미료 패키지에 표시된 구성을 읽으십시오.