수프 조미료

수프 자체라는 단어는 라틴어 후기에 뿌리를두고 있으며, 독일어에서는 토라 또는 빵을 달인에 담그는 것을 의미합니다. 처음에는 러시아 요리의 액체 요리를 차우더라고하며 수프라는 단어는 Peter I. 통치 시대에만 나타났습니다.

16 세기에서 19 세기의 글에 따르면, 수프는 양배추 수프, 귀 수프, 칼리 (소금물), 보르시트, 셀 얀카 (솔리 얀카) 및 차우더로 나뉘어졌습니다. 현재 세계에는 최소 150 가지 유형의 첫 번째 코스가 있으며, 이 코스는 천 종 이상으로 나뉩니다. 그건 그렇고, 각 종은 여러 변형으로 존재할 수도 있습니다.

고대 러시아에는 특정 수프 분할도있었습니다. 특히 양배추 수프는 일반적으로 기성품 접시에 칼로리 성분을 포함하는 원리에 따라 "풍부한" 및 "가난한" 것으로 나뉩니다. 번영하는 집에서는 전통적으로 풍부한 양배추 수프가 준비되었지만 "풍부한" 여주인은 물, 양배추 및 양파로만 "빈" 양배추 수프를 요리했습니다.

현재까지 수프는 인기를 잃지 않았습니다. 점심 시간에 매일 먹는 것이 일반적입니다. 흥미롭게도 일부 연구 결과에 따르면 여성은 남성보다 수프를 더 자주 섭취합니다. 수프는 건강에 좋은 음식으로 간주되므로 필요합니다.

첫 번째 코스를 준비 할 때 고품질 제품뿐만 아니라 향료 첨가제도 특히 중요합니다. 특히 요리가 끝날 때 추가되는 수프 조미료입니다. 일반적으로 수프 조미료의 구성에는 건조 된 야채의 혼합물이 포함되며, 이는 특별한 방식으로 가공되어 매력적인 외관뿐만 아니라 대부분의 영양소를 유지합니다.

수프의 보편적 인 조미료는 건조 셀러리 뿌리, 과립 마늘, 부추, 파프리카, 파슬리 및 딜 뿌리 및 채소, 마른 토마토, 컷 당근, 빨간 컷 파프리카와 같은 구성 요소를 포함하는 제품입니다. 또한, 갈은 고수풀은 종종 (보다 풍미있는 맛과 향을 위해), 갈은 후추 (선명도), 심황 (색상) 및지면 또는 전체 베이 리프가 추가됩니다.

그건 그렇고, 첫 번째 코스의 다양성에 따라 수프 조미료의 주요 구성이 다를 수 있습니다. 예를 들어, 카레, 양방 풀 나물, 오이 잔디, 카이엔 고추, 육두구 및 사프란은 고기 수프에 가장 적합한 첨가제로 간주됩니다. 야채 기반 수프 조미료에는 페퍼민트, 마조람, 바질, 야로 및 로즈마리가 추가로 포함됩니다. 버섯 수프의 경우 말린 버섯, 커민, 타라곤 및 앞니 양파가 혼합되어 이상적인 것으로 간주됩니다.

또한 양파 수프, 콩 수프, 감자, 완두콩 및 생선 수프가주의를 기울이고 적절한 유형의 수프 조미료가 필요합니다. 완성 된 첫 번째 요리의 맛과 특징적인 향기를 강조하기 위해 필요합니다.