후추 녹색 완두콩

우리는 녹색 후추가 박하의 숙성 과일이나 잘 알려진 후추 (Píper nígrum) 에 지나지 않는다고 생각하는 사람은 거의 없습니다. Peretz 종의 다년생 liana는 과학적 분류에 의해 Perechny 가족에 할당됩니다. 페퍼민트 리아나의 과일에서 후추 외에도 녹색 완두콩은 다양한 종류의 검은 색, 흰색 및 분홍색 후추를 생산한다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 식품 산업에서 위의 향신료는 곡물뿐만 아니라 지상 향신료의 형태로 생산됩니다.

연구원들은 페퍼민트 리아나의 고향이 인도의 남서부 해안에 위치한 케 랄라 주라고 생각합니다. 흥미롭게도, 고대에이 영토는 Malabar 또는 Malihabar라고 불 렸으며 문자 그대로 "고추의 땅" 으로 번역되었습니다. 잘 익은 박하 과일을 가공 한 결과 녹색 완두콩이 얻어집니다. 후추와 같은 검은 완두콩도 식물의 비우호적 인 과일에서 생산된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

처음에는 녹색 페퍼민트 과일을 건조시킨 다음 제품의 맛, 향기 및 소비자 특성뿐만 아니라 향신료의 독특한 색상을 보존하기 위해 특별한 방식으로 처리합니다. 일반적으로 처리하는 동안 녹색 완두콩은 이산화황에 노출됩니다. 또한, 녹색 완두콩 생산을 위해, 간단히 말해서 건조 건조와 같은 특수한 용 해성 공정이 사용된다.

건조 건조 중에 녹색 완두콩을 먼저 냉동 한 다음 진공 매체에 넣고 식물 재료의 승화가 계속됩니다. 녹색 완두콩으로 고추를 처리하는 이러한 장점은 고온의 시작 천연 물질에 노출되지 않은 것으로 간주 될 수 있으며, 이는 비타민 미네랄 조성뿐만 아니라 제품의 맛과 향기 특성의 변화로 이어집니다. . 요리에서 녹색 완두콩은 다른 종류의 식물처럼 사용됩니다.

녹색 완두콩은 밝은 풍미있는 향기가 특징이기 때문에 향신료는 아시아 요리에서 널리 사용되며 요리법은 풍부한 향신료와 조미료로 구별됩니다. 또한 녹색 완두콩은 아랍 세계 국가에서 인기가 있습니다. 유럽 국가뿐만 아니라 위도에서도 녹색 완두콩은 흔하지 않습니다.

이 조미료는 국내 요리 전문가에게 독점적이고 특정한 것으로 간주됩 녹색 완두콩은 생선과 해산물에 가장 적합한 향신료로 생각됩니다. 또한 피망은 맛과 맛 특성이 검은 색보다 훨씬 우수하며 고기, 야채 및 곡물 및 가금류 요리에 탁월하게 추가 될 수 있습니다.