마살라

Masala는 인도, 네팔 및 티베트의 대부분의 국가 요리에 포함 된 독창적 인 향신료 블렌드입니다. masala의 구성과 사용 방법에 따라 다양한 종류의 조미료가 있습니다. 예를 들어, tandoori masala는 오래된 인도 오븐 tandur 또는 tandyr에서 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 예리한 맛을 가진 요리에는 garam masala를 사용합니다. 또한 chaat-masala와 panch-masala가 있으며, 이는 야채 요리와 코코넛 밀크와 함께 뜨거운 masala 차를위한 특별한 매운 혼합물에 첨가됩니다.

Masala는 수세기 동안 아시아 국가에서 사용 된 고대 향신료로 간주됩니다. 지난 세기 중반부터 마살라 향신료는 유럽과 미국에서 인기를 얻었습니다. Masala에는 일반적으로 갈은 흰색과 후추, 카레, 피 팔리 후추, 커민, 베이 리프 및 정향, 카 다몬, 커민 또는 지라, 육두구, badyan 및 계피가 포함됩니다. 또한 이것은 초기 성분의 작은 부분 일 뿐이며 특정 지역 주민의 맛 선호도에 따라 변경되거나 보충 될 수 있습니다.

마살라 작곡

마살라의 구성은 향신료의 유형에 따라 다를 수 있습니다. 예를 들어, 녹두와 칠리 페퍼는 차트 마살라에 사용됩니다. Tanduri masala에는 garam masala와 카이엔 고추 및 레몬 주스가 포함됩니다. 마살라의 모든 성분은 향신료 혼합물이 만들어지기 직전에 분쇄되어야한다고 믿어집니다. 이것은 masala의 각 성분 성분의 풍부한 맛과 향기를 보존합니다. 마살라의 유익한 특성은 엄청난 양의 비타민과 미네랄을 함유 한 조미료의 초기 조성에 의해 결정됩니다.

마살라 혜택

일반적으로 먹기 전에 마살라 향신료 혼합물을 gi라고하는 녹은 인도 오일과 혼합 한 다음 잘게 썬 양파와 마늘, 코코넛 밀크를 첨가합니다. 이러한 혼합물은 수프, 생선 및 고기 요리에 첨가되며 매리 네이드로도 사용됩니다. masala의 치유 특성은 많은 질병의 예방 및 치료를 위해 Ayurverda의 전통 인도 의학에서 오랫동안 사용되어 왔습니다. masala의 주요 이점은 향신료의 원래 성분의 구성에 있다고 믿어집니다.

마살라를 준비하는 데 사용되는 허브와 향신료의 조합에서 Mmnogravy는 유용한 비타민 미네랄 성분으로 눈에 띄지 않습니다. 인체에 대한 마살라의 이점은 소화 및 면역 체계에 긍정적 인 영향으로 표현됩니다. Masala는 항균 특성을 가지고 있으며 대부분의 바이러스 감염의 발생을 방지합니다. 모든 인도인은 마살라 차로 하루를 시작하고 끝내며, 이는 활기차고 강화되는 음료로 간주됩니다.