지상 고수풀

실란트로는 전 세계 많은 국가에서 매우 인기있는 공장입니다. 그것은 소스, 샐러드, 수프뿐만 아니라 고기 및 생선 요리, 케밥 및 케밥, 샌드위치에 향기로운 추가 물인 신선한 녹색 잎을 제공합니다. 고수풀이라고 불리는이 식물의 씨앗도 널리 사용됩니다. 그러나 고수풀의 맛이 풍부하다는 것을 기억할 가치가 있으므로 신중하게 사용해야합니다.

고수풀 씨앗은 일반적으로 그리고 망치 형태로 사용됩니다. 지상 고수풀은 제과와 빵 (주로 Borodino), 고기 요리, 치즈, 소시지, 스튜, 사보이 및 붉은 양배추 요리, 소금에 절인 생선, 우유 수프, 소스, 패스트리를 맛보는 데 사용됩니다. 이 향신료는 멕시코 요리에서 매우 인기가 있습니다.

또한, 지상 고수풀은 렌즈 콩과 콩의 맛을 크게 향상 시키며, 전 세계적으로 알려진 터키 시쉬 케베이비와 튀 링겐 소시지의 일부이기도합니다. 지상 고수풀은 인도의 매운 마살 혼합물에서 가장 중요한 구성 요소입니다. 또한 종종 Berbere와 Tunisian offak의 에티오피아 혼합물에 첨가됩니다. 이 향신료는 고추와 마늘과 함께 좋습니다. 이것은 카리브해 섬에서 고수풀이 자주 사용되는 방식입니다.

동부에서는 지상 고수풀이 다양한 과자에 존재합니다. 예를 들어, 오늘날 미국에서 인기있는 과자는 원래 설탕에 절인 고수풀 씨앗이었습니다. 단맛과 매운 연소를 결합한이 특이한 간식은 얼마 전에 동부 바자회에서 널리 판매되었습니다.

키프로스와 그리스에서는 지상 고수풀이 올리브 보존에 사용됩니다. 또한 양고기 기반 요리에 대량으로 적극적으로 추가되며 적포도주로 조림 된 돼지 고기 인이 향신료 향신료로 단순하지만 맛있는 아펠리아 요리를 만듭니다. 아마도이 음식은 그리스인들 사이에서 매우 성공적인 것으로 판명되었으며, 특히 고수풀을 선호하지 않는 프랑스 인들조차도 그것으로 준비된 모든 요리를 "그리스어" 라고합니다.

지상 고수풀은 씨앗 자체와 마찬가지로 에센셜 오일, 비타민, 지방유, 탄닌, 질소 화합물, 전분, 설탕 및 기타 여러 유용한 요소가 풍부합니다. 이러한 모든 활성 물질의 존재로 인해 고수풀은 위염, 십이지장 궤양 및 위궤양뿐만 아니라 소화를 개선하는 방연성 약물의 제조를 위해 제약 산업에서 사용됩니다.