갈랑 갈 루트

Galangal 향신료는 Alpinia medicinal 또는 kalgan이라는 식물의 뿌리이며 galangal small이라는 이름도 있습니다. 이 모든 이름은 Alpinia 속에 속하고 큰 생강 가족에 속하는 식물에 해당합니다. galangal 뿌리의 모양은 생강과 비슷합니다. Galangal은 지중해 지역, 아프리카 및 중앙 및 서아시아, 코카서스 및 북미에서 발견됩니다.

그 구조와 외관에서 칼간은
1. 5 미터 이하의 높이에 이르는 다년생 초본 식물의 범주에 속합니다. 식물은 흰색과 진한 분홍색 꽃으로 피고, galangal 뿌리는 먹고 전통 의학 요리법에 사용됩니다. 야생에서 galangal 식물은 중국 하이난의 섬 영토에서만 발견 될 수 있습니다.

Galangal은 현재 다른 향신료와 마찬가지로 동남아시아 지역, 인도, 중국 및 일본에서 특별히 재배됩니다. Galangal 뿌리에는 다량의 에센셜 오일이 포함되어있어 식물의 뿌리 줄기에 쾌적한 장갑 향이 나타납니다. 또한, 화합물의 오일 함량은 칼간의 유용한 특성을 결정한다. 으깬 갈랑 갈 뿌리의 냄새는 머틀 또는 카 다몬의 향기와 비슷합니다. 칼간의 특성은 향신료로 요리하는 데 사용되며 식초와 의약 주입도 식물을 기반으로 소화를 개선합니다.

일반적으로 신선한 식물 뿌리 또는 말린 갈랑갈이 시장에서 발견됩니다. 많은 아시아 요리는 신선한 갈랑갈 뿌리 또는 건조 식물 가루를 사용합니다 요리의 뿌리 줄기 외에도 식물의 잎과 줄기가 사용되어 요리에 독특한 맛과 향기가 생깁니다. Galangal은 구운 쇠고기 또는 감자 수프로 아름답게 작동합니다. galangal 식물의 뿌리는 육류 소스의 성분으로 사용되거나 쌀 향신료로 맛을 낸 야채 및 생선 요리에 첨가됩니다.

Calgan의 이점

알피 니아는 헛된 약용 식물이 아닙니다. 아시아 민간 의학은 오랫동안 칼간의 이점을 알고있었습니다. 말라리아 나 콜레라와 같은 질병은 아시아에서 흔합니다. Galangal 씨앗은 중독, 가슴 앓이 및 소화 불량의 경우뿐만 아니라 심각한 질병의 경우 치료제가 될 수 있습니다. 칼간의 주요 이점은 식물의 독특한 자연 조성에 있습니다. galangal의 뿌리에 기초하여, 피로, 두통, 편두통, hypochondria 및 seale의 치료에 도움이되는 의약 주입이 이루어집니다.

한약에서 galangal은 인간 면역력을 강화하는 데 도움이되는 약물 수집 및 주입에 사용됩니다. 신선한 형태의 갈랑갈 뿌리를 정기적으로 섭취하면 사람의 내부 열을 자극합니다. 즉, 위를 데우고 소화 과정을 정규화하고 신진 대사를 가속화합니다.