중국 생강 크라 차이

중국 크라 차이 생강은 라 스테 닌에 지나지 않으며, 잘 알려진 아시아 향신료 생강과 갈랑갈과 마찬가지로 진저 가족에 속합니다. 외관상 중국 생강 크라 차이는 가장 가까운 친척과 비슷합니다. 그러나 중국 생강 크라 차이의 맛은 갈랑갈이나 생강과는 현저히 다릅니다. 중국 생강 크라 차이는 종종 fingerrut 또는 galingal이라고합니다 (galangal과 혼동하지 말 것).

라틴어에서는 중국 크라 차이 생강의 이름이 Kaempferia pandurata처럼 들립니다. 중국 크라 차이 생강의 독특한 맛과 향기 특성은 식물 뿌리를 향신료로 사용할 수있는 매우 넓은 요리 기회를 열어줍니다. 태국의 국가 요리에서 가장 널리 퍼진 중국 생강 크라 차이가 주목할 만하다.

동남아시아의 다른 국가에서는 식물의 뿌리가 소스, 간식 또는 샐러드뿐만 아니라 수프, 메인 요리를 준비하는 과정에서 향신료로 사용됩니다. 부드러운 맛과 중국 크라 차이 생강의 감귤류 독특한 맛은 완성 된 요리 제품의 맛을 섬세하게 강조합니다. 전문 요리 전문가들은 중국 크라 차이 생강의 향기로운 특성뿐만 아니라 맛이 뚜렷한 핵 및 울타리 생강의 뿌리보다 힘이 열등하다고 지적합니다.

그러나 중국 크라 차이 생강의 독특한 소비자 및 맛 매개 변수는 단순히 생선 및 해산물 요리에 완벽하게 맞습니다. 또한 중국 생강 크라 차이가 카레 믹스에 포함되어 있습니다. 중국 생강 크라 차이는 일반 생강이나 갈랑갈과 달리 요리가 끝날 때 추출 할 수 없다는 점도 주목할 만하다.

고온의 영향으로 중국 생강 크라 차이는 부드럽습니다. Krachai는 태국 국가 요리를 준비하는 데 사용되는 대부분의 향신료 혼합물의 적용 할 수없는 속성으로 간주됩니다. 예를 들어, 세계적으로 유명한 태국 수프 Tom-yam은 중국 생강 크라 차이를 사용하지 않으면 준비 할 수 없습니다. 향신료는 일반적으로 신선하게 사용됩니다

종종 동남아시아 국가에서 krachai는 이미 파쇄 된 형태로 판매됩니다. 특히 생강이나 같은 galangal과 달리 중국 krachai 생강은 요리하기 전에 껍질을 벗기지 않습니다. 그러나 위도에서는 신선한 페인트 뿌리를 얻는 것이 거의 불가능합니다.

사실, 일부 전문 상점에서는 Thai tom-yam 수프를 만들기 위해 향신료와 야채 세트로 중국 생강 크라 차이를 구입할 수 있습니다. 식품 산업에서는 중국 생강의 분쇄 된 말린 뿌리가 생산되며, 첫 번째 및 주요 요리, 소스, 샐러드 또는 간식을 준비하는 과정에서 향신료로도 사용됩니다.