그레 몰 라타

아시다시피, 이탈리아 요리는이 나라 문화의 다른 요소들보다 유명합니다. 전통적인 이탈리아 요리는 다양하고 다채롭고 화려하며 타르트 맛이 있습니다. 동시에, 이탈리아 요리는 프랑스 요리에서 우리를 놀라게하는 즐거움이 부족합니다.

이탈리아 요리의 전통은 매우 간단하지만 동시에 요리 과정은 실제 걸작 제작과 유사합니다. 이 모든 것은 미스터리, 매력 및 비정상적으로 활기차고 어느 정도 장난스럽고 기분이 좋은 특별한 분위기를 조성합니다. 이 요리는 피자 나 파스타뿐만 아니라 수많은 소스뿐만 아니라 조미료로도 유명합니다.

향기로운 매운 허브와 함께 야채와 과일 작물은 이탈리아 요리로 유명한 특이하고 아름다운 소스를 만드는 기초로 간주됩니다. 다양한 변형의 기성품 소스는 일반적으로 파스타, 라비올라, 라자냐 등 전통 요리와 함께 제공됩니다. 소스는 이탈리아 요리에서 살사 디 포모 도로와 페스토, 양파 및 샌드위치와 같은 많은 것들도 있습니다. 그들은 각 요리에 독특한 맛과 향뿐만 아니라 고유 한 그늘을줍니다.

특별한 맛과 잊을 수없는 미묘한 향기는 종종 gremolada라고도하는 gremolata의 조미료로 구별됩니다. 그것은 본질적으로 이탈리아 전통 음식을 기반으로 한 블렌드입니다: 분쇄 된 신선한 파슬리 그린, 향기로운 마늘 및 파쇄 된 레몬 풍미. 그러나 오렌지 껍질, 로즈마리 및 멸치를 포함한 다른 구성 요소는 맛이 좋은 그레 몰 레이트 혼합물에 포함될 수 있습니다.

흥미롭게도 gremolatu는 주로 집에서 그리고 완성 된 접시에 첨가하기 직전에 요리하는 것이 일반적입니다. 이를 위해 껍질을 벗긴 마늘과 파슬리 그린을 잘게 자릅니다. 혼합물은 독점적으로 외부 얇은 감귤류 층을 사용하기 때문에 레몬을 철저히 씻고 끓는 물로 얹습니다. 열매가 마르고 풍미가 제거되어 상당히 얕아야합니다. 궁극적으로 모든 구성 요소가 혼합되고 그레 몰 레이트가 얻어집니다.

이탈리아 요리에 대한이 전통적인 조미료는 오소 부코 (Osso buco) 또는 오소 부코 (Ossobuco) 라는 요리에 제공되는 경향이 있습니다. 그건 그렇고, 이탈리아어로 번역 된이 이름은 뇌가있는 뼈가 접시의 필수 부분이기 때문에 "중공 뼈" 로 번역됩니다.

밀라노의 Ossobuko에게는 송아지 신, 다양한 야채 및 향신료를 사용하는 것이 일반적이며 그 역할은 gremolat의 혼합물입니다. 기성품 음식은 일반적으로 밀라노 (사프란이 추가 된) 의 리조또와 다른 유형의 음식이나 파스타와 함께 제공됩니다.