머스타드 블랙 (프랑스어)

검은 겨자 또는 Brassica nigra의 과학적 및 공식 이름 외에도 식물에 대한 다른 이름이 많이 있습니다. 종종 검은 겨자를 프랑스 또는 진짜 겨자라고합니다. 머스타드 블랙 (프랑스어) 은 양배추 가족의 연간 식물을 말합니다. 일반적으로 겨자 검은 색 (프랑스어) 은 아시아와 아프리카의 열대 기후 지역에 서식합니다 그러나 검은 겨자 (프랑스) 의 일부 아종은 유럽뿐만 아니라 위도에서도 발견됩니다.

검은 겨자 (프랑스어) 는 과학적으로 양배추 식물로 분류되지만 겨자 식물 종의 다른 대표자들과 모양이 비슷합니다. 검은 겨자의 줄기는 높이가 100cm를 거의 초과하지 않습니다 식물의 잎은 가지가 있고 퍼지는 모양을 가지고 있습니다. 작은 꽃차례가있는 머스타드 프랑스 꽃은 밝은 노란색 작은 꽃잎을 가진 꽃으로 구성됩니다. 겨자 검은 색 (프랑스어) 의 열매는 꼬투리이며, 그 안에는 둥근 씨앗이 작고 짙은 갈색이 거의 검은 색입니다.

지중해 지역은 검은 색 또는 프랑스 겨자의 발상지로 간주됩니다. 현재 검은 겨자는 이탈리아, 영국, 터키, 프랑스 및 인도, 루마니아 및 중국에서 적극적으로 재배되고 있습니다. 러시아 영토에서는 야생 또는 잡초 종의 검은 겨자가 자랍니다. 대부분의 경우 식물은 강둑이나 호수 유역과 매립지 및 쓰레기에서 찾을 수 있습니다. 검은 겨자 (프랑스어) 의 화학 성분은 식품 및 약리학 산업에 사용됩니다. 검은 겨자의 씨앗에서 필수 및 알릴 힐 오일을 얻습니다.

인체에 대한 검은 색 또는 프랑스 겨자의 탁월한 이점은 올레익, 리놀레닉, 에루 칼, 팔 미틱 및 올레아 아미노산과 같은 천연 화합물의 함량입니다. 일반적으로 검은 겨자 씨앗에서 얻은 에센셜 오일은 인기있는 테이블 머스타드 소스를 만드는 데 사용됩니다. 프랑스 요리 마스터가 전 세계적으로 유명한 디종 머스타드를 절묘한 맛과 향기로 만드는 것은 검은 겨자의 씨앗입니다.

검은 겨자는 훌륭한 꿀 식물로 간주됩니다. 겨자 꽃에 검은 색으로 수분을 공급하여 얻은 꿀은 뛰어난 맛과 유익한 특성을 가지고 있습니다. 꿀과 겨자 기름 외에도 녹색 잎과 검은 색 겨자 씨앗 (프랑스어) 이 요리에 사용됩니다. 예를 들어, 코카서스에서는 검은 겨자 향신료가 치즈 제조 과정에 사용됩니다. 의학에서는 검은 겨자 씨앗의 가루가 겨자 씨앗 생산에 사용됩니다. 또한 검은 겨자는 기관지염, 폐렴 및 류머티즘의 예방 및 치료에 완벽하게 도움이됩니다. 민간 요법에서는 검은 색 또는 프랑스 겨자 씨앗 가루를 사용하여 소화와 식욕을 개선합니다.