치커리

Chicory는 Astrovy 가족의 약초 식물 속에 속합니다. 현재 산업 규모와 식물의 추가 가공을 위해 두 가지 유형의 치커리 만 재배되며 나머지 품종은 잡초이며 의약품이나 요리에는 사용되지 않습니다. 일반적인 치커리와 엔디 브 또는 샐러드 치커리와 같은 다음 유형의 치커리를 구별 할 수 있습니다. 치커리의 고향은 지중해 지역으로 간주됩니다.

또한 치커리는 뉴질랜드, 유라시아, 아프리카, 호주 및 남미와 같은 영토의 온대 및 열대 기후에서 발견됩니다. 자연 서식지에서 chicory는 성장을 위해 시골 길의 숲 가장자리, 초원, 황무지 및 길가를 선택합니다. 과학적 이름 외에도 많은 민속 이름 chicory가 있습니다. 예를 들어 길가 잔디, 바토가 석유 또는 채찍, 푸른 꽃, 야생 치커리 또는 셰 르박. 치커리의 유익하고 치유력은 옛날부터 인간에게 알려져 있습니다.

따라서 우리 시대에는 식물을 생산하고 수확하는 국가에서 수천 헥타르의 농경지가 치커리 재배를 위해 제공되었습니다. 샐러드 잎과 치커리 뿌리가 요리에 사용됩니다. 치커리의 독특한 맛과 유익한 특성은 제품의 화학 성분에서 비롯됩니다. 식물의 뿌리 줄기와 잎에는 인간 건강에 실질적인 이점을 제공하는 충분한 수의 생물학적 활성 천연 화합물이 포함되어 있습니다.

치커리 구성

치커리의 화학적 조성은 단백질 및 탄닌뿐만 아니라 이눌린, 인티 빈 및 글리코 사이드를 포함한다. 치커리 조성물에서 이들 물질의 함량은 식물의 맛에 쓴 맛을 유발한다. 어린 치커리 잎에는 천연 카로틴과 아스코르브 산, 칼륨 염이 포함되어 있습니다. 치커리의 칼로리 함량을 통해 제품을식이 요법으로 분류 할 수 있습니다. 100 그램의 식물에는 21 Kcal 만 포함되어 있습니다. 식물의 비타민-미네랄 조성뿐만 아니라 독특하게 낮은 칼로리 수준의 치커리는 그림의 조화에 대한 두려움없이 제품을 먹을 수 있습니다.

치커리 혜택

치커리의 이점은 주로 이눌린이 풍부한 제품의 화학 성분 때문입니다. 건조시 치커리는 커피의 훌륭한 대안으로 사용됩니다. 또한 커피 음료의 실제 감정가는 건조 된 치커리 뿌리를 천연 커피에 첨가하여 맛과 향을 향상시킵니다. 뿌리는 먹을뿐만 아니라 치커리의 녹색 잎도 먹습니다. 육종가들은 끊임없이 새로운 종류의 엔디 브 또는 샐러드 치커리를 연구하고 있습니다.

치커리의 이점은 식물의 유백색 주스가 가지고있는 항균성 특성에 있습니다. Chicory는 소화를 개선하고 신경계와 심장의 작용에 유리한 영향을 미칩니다. 치커리의 독창성은이 식물이 당뇨병 환자의 치료 영양에 필수 성분으로 간주된다는 사실에 있습니다. 샐러드 치커리의 녹색 잎은식이 및 건강 식품으로 사용됩니다.

치커리의 피해

그러나 명백한 이점 외에도 치커리로 인한 피해가 발생하여 제품에 대한 개인의 편협으로 고통받는 사람들에게 지속적인 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 또한 위염과 정맥류로 고통받는 사람들에게는 치커리 사용을 자제 할 가치가 있습니다. 또한, 치커리의 피해는 증가 된 흥분성 및 불면증으로 표현 될 수있다. 의사는 치커리를 기본으로 한 약물을 사용하기 전에 필수 건강 검진을받는 것이 좋습니다 명백한 이유없이자가 치료를하고 약물을 복용해서는 안됩니다.