검은 카 다몬

Cardamom은 과학적 분류에 의해 생강 가족에게 할당 된 다년생 식물입니다. 카 다몬 씨앗은 향신료처럼 요리하는 데 사용됩니다. 또한 카 다몬은 고대부터 아시아 민간 의학에 사용 된 효과적인 약물로 알려져 있습니다. 검은 카 다몬은 전혀 같은 이름의 잘 알려진 식물이 아닙니다.

검은 카 다몬은 중앙 아프리카와 동남아시아에서 자라는 일반적인 카 다몬과 관련된 관목과 나무를 말합니다. 검은 카 다몬의 열매는 특징적인 어두운 색의 상자이며 크기가 다를 수 있습니다. 검은 카 다몬은 우리의 위도에서 거의 발견되지 않는 가장 오래된 아시아 향신료 중 하나로 간주됩니다.

요리 책에서 종종 검은 카 다몬이 우리 모두를 일반적인 향신료로 쉽게 대체 할 수 있다는 정보를 찾을 수 있습니다. 그러나 검은 카 다몬은 맛과 향기뿐만 아니라 일반적인 카 다몬과의 소비자 특성이 다르기 때문에이 진술은 100% 사실이 아닙니다.

블랙 카 다몬은 인도 국가 요리 전통의 전통적인 향신료로 간주됩니다. 일반적으로 검은 카 다몬은 간단하고 복잡하지 않은 요리에 추가됩니다. 검은 카 다몬 상자는 특이한 향기로 기억되며, 이는 녹나무와 연기의 맛을 동시에 결합합니다. 검은 카 다몬이 맛과 향기의 전체 범위를 여는 데 꽤 오랜 시간이 걸린다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

이러한 이유로, 향신료는 충분히 장기적인 열처리를받는 접시 제조에 가장 잘 사용됩니다. 매운 혼합물을 제조하는 과정에서 종종 검은 카 다몬이 사용됩니다. 검은 카 다몬은 아몬드뿐만 아니라 사프란과 완벽하게 작동합니다. 검은 카 다몬을 사용하여 쌀 요리를 준비하고 소시지 향신료를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 종종 검은 카 다몬은 리큐어와 같은 알코올 음료를 포함한 다양한 음료에 추가됩니다.

중국에서는 검은 카 다몬이 차에 첨가되고 인도에서는 발효 우유 음료가 향신료로 준비됩니다. 독일에서는 검은 카 다몬이 부활절 케이크의 필수 부분으로 간주되며 설탕에 절인 loebküchen이있는 진저 브레드로 간주됩니다. 또한, 거의 모든 동양 단맛, 즉 견과류 사용이 제공되는 제형의 단맛에는 반드시 검은 카 다몬이 포함됩니다.

검은 카 다몬은 요리 제품의 맛을 강조합니다. 요리 전문가들은 검은 카 다몬이 배와 자두뿐만 아니라 호두의 맛과 훌륭하게 작동한다고 주장합니다. 검은 카 다몬과 같은 향신료는 생선 요리뿐만 아니라 고기의 향기로운 특성뿐만 아니라 맛을 크게 향상시킵니다. 요리 제품을 준비 할 때 검은 카 다몬 상자를 전체 및 분쇄 향신료 씨앗으로 사용할 수 있습니다.