라임 풍미

라임 껍질은 일반적으로 녹색이 풍부하고 많은 양의 에센셜 오일을 함유하는 감귤류 껍질의 외층이라고합니다. 요리 목적으로 상당히 널리 사용되는이 방향족 향신료를 얻기 위해 석회 과일을 씻고 끓는 물로 데우고 나선형 테이프 형태의 풍미를 잘라냅니다. 때로는 특수 스크레이퍼 장치가 사용되어 즉시 분쇄 된 석회 풍미를 제공합니다.

칼을 사용하여 석회 풍미를 자르면 충분히 날카 롭다는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 완벽한 미묘함을 얻지 못할 것입니다. 따라서 껍질이 너무 두껍게 자른 경우 라임 껍질의 색상을 건조 한 후 갈색 색조로 나타납니다. 올바르게 수행되면 석회 풍미는 녹색으로 유지되며 거의 변하지 않습니다.

요리 업무에서 라임 풍미는 주로 머핀, 샬롯, 케이크, 케이크 및 푸딩과 같은 베이킹 밀가루 제품에 사용됩니다. 그러나 때로는 향기로운 라임 풍미가 고기 요리, 샐러드, 간식 또는 차에 추가됩니다. 이 향신료는 좋아하는 음료에 신선한 라임의 맛과 맛을 제공하는 데 도움이됩니다. 그건 그렇고, 석회 풍미의 칼로리 함량은 매우 작습니다. 영양가는 100 그램의 향신료 당 16kcal입니다.

흥미롭게도 레몬 풍미와 같은 라임 풍미는 요리법에서 항상 인기가있는 것은 아닙니다. 예를 들어, 고대에는 그 가치를 이해하지 못했고 향기는 파울 냄새가났습니다. 감귤류 풍미는 중세가 시작되면서 제과 성찬에 참여한 향신료를 언급하기 시작했습니다. 녹색 피부의 섬세하고 세련된 향기를 감상 한 후 요리 전문가들은 수프, 소스, 부어 및 다양한 그레이비를 만들기 위해 적극적으로 사용하기 시작했습니다.

그건 그렇고, 효과적인 항균제로서 석회 풍미의 이점에 대해 말할 수는 없습니다. 예를 들어, 목이 아프거나 인후통이 아프면 단순히 석회 풍미를 씹는 것이 매우 유용하며 훨씬 쉬워집니다. 일반적으로 석회 껍질의 치료 특성은 엄청난 양의 비타민 C의 함량에 기인하므로 음식으로이 향기로운 향신료를 체계적으로 사용하면 일반적인 건강에 유익한 영향을 미칩니다. 또한, 당신의 면역력은 SARS 전염병과 감기의 계절에도 건강에 좋은 감사를 표할 것입니다.

그럼에도 불구하고, 이 향기로운 조미료의 부인할 수없는 장점 외에도 석회 풍미에는 자체 금기 사항이 있습니다. 특히, 치과 에나멜에 대한 부정적인 영향 외에도 석회 풍미는 거의 모든 감귤류 식물에 전형적인 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 또한 산도가 증가하면 가슴 앓이를 "획득" 하지 않도록 석회 풍미의 사용을 제한하는 것이 좋습니다.