반암 조류

붉은 바다 샐러드라고도하는 반암 해초는 붉은 해초를 말하며 종종 길이가 1 미터, 때로는 더 많은 것에 도달합니다. 구성에 포함 된 phycoerythrin, chlorophyll 및 phycocyanin과 같은 물질로 인해 흥미로운 색소 침착이 있습니다. 외관상, 반암 조류는 찢어 지거나 전체 가장자리가있는 넓고 얇은 접힌 물결 모양의 판과 비슷합니다. 종종 반암 핑크-레드, 갈색 또는 약간 푸른 색의 판을 찾을 수 있습니다.

바다 해안에있는 사람들의 초기 정착지에 뿌리를 둔 고대부터이 조류는 애완 동물 사료뿐만 아니라 음식으로도 사용되었습니다. 바닷물 외에도 일부 유형의 해초는 담수뿐만 아니라 육지에서도 자랍니다. 그러나 반암 조류는 지중해와 흑해에만 서식합니다.

중국과 떠오르는 태양의 땅에서 포르피라 조류를 먹는 것은 의식과 동일하며, 실제로는 컬트 음식이며 매우 자주 사용됩니다. 불행히도, 유럽 국가의 인구는 포르피라 조류의 맛을 완전히 맛보지 못했기 때문에이 해초의 사료 사용이 우세합니다. 그건 그렇고, porphyra라는 단어는 두 번째 의미, 즉 주권자의 맨틀 또는 겉옷을 가지고 있으며, 특히 엄숙한 경우에 옷을 입습니다.

요리법에서이 해초는 다양한 매운 조미료와 반찬에 대한 첨가제 일뿐만 아니라 직접 독립적 인 식품으로도 작용할 수 있습니다. Porfira는 종종 날것으로 먹어 다양한 샐러드에 첨가하거나 쌀, 고기 또는 기타 음식으로 삶습니다.

의약품 요리에 사용하는 것 외에도 포르피라 조류의 유익한 특성도 알려져 있습니다. 증가 된 단백질 함량 외에도 비타민 A, C, V1, V2, V12 및 D가 풍부하기 때문에 포르피라 조류는 아스코르브 산 측면에서 레몬과 동일시됩니다.