워 블라 육포

Wobla 물고기는 수요가 안정적이며 상당히 오랫동안 위도 주민들 사이에서 인기가 있습니다. Wobla 또는 Rutilus caspicus는 주로 카스피해에 서식하는 물고기 종에 속합니다. 이 유형의 물고기는 볼가 강에서 수확되는 중요한 상업 종에 속합니다.

과학은 강과 바다의 두 가지 주요 유형의 흔들림 물고기를 알고 있습니다. 또한 서식지에 따라 다음과 같은 무리 또는 wobla 물고기의 아종이 구별됩니다.



아제르바이잔 wobla는 카스피해의 남쪽과 서쪽에서 일반적입니다.

North Caspian wobla는 Caspian 북부에 산다.

투르크멘 워 블라는 카스피해의 남동부에 있습니다.



독특한 생물학적 특성으로 인해 흔들림은 주로 작은 무척추 동물을 먹는 무리 물고기로 간주됩니다. 예전에는 러시아에서만 고귀한 어종이 낚시 대상이되었다는 점이 주목할 만하다. 따라서 종종 세느 강으로 떨어진 흔들림이 물로 다시 방출되거나 수역에서 악화되도록 남겨졌습니다.

XIX 세기에만 큰 산업 전문가들조차도 wobla와 같은 물고기에게 눈을 돌리고 적극적인 추출을 시작했다고 믿어집니다. 특히 가치있는 것은 vobla 자체뿐만 아니라 물고기의 캐비어였습니다. 지금까지 흔들림은 가장 자주 사용할 수있는 형태로 판매됩니다. 일반적으로 흔들림은 건조되거나 소금에 절이거나 훈제됩니다.

치유 된 흔들림은 맥주 또는 생선 간식을위한 러시아 국가 간식으로 간주됩니다. 건조 된 흔들림은 제품의 맛과 소비자 품질에 해를 끼치 지 않도록 독점적으로 교정 및 포장됩니다. 경화 b의 칼로리 함량은 다양한 상황에 따라 달라질 수 있습니다. 신선한 생선의 초기 화학 성분과 육류의 지방량은 경화 된 흔들림의 칼로리 수준에 가장 큰 영향을 미칩니다.

그러나 경화 된 흔들림의 평균 칼로리 함량은 88 Kcal이며 100 그램의 생선 제품 당 생산됩니다. 경화 된 흔들림을 요리하는 과정에서 물고기는 몇 가지 주요 단계를 거칩니다. 처음에는 물고기를 소금에 절인 다음 통풍이 잘되는 방에서 건조시킵니다. 일반적으로, 크고 다소 지방이 많은 물고기 개체는 경화 된 흔들림 생산에 사용됩니다.

환경, 즉 공기와 태양의 영향으로 물고기는 점차 탈수하고 흔들리는 고기는 독특한 맛을 얻습니다. 치료 된 흔들림은 추가 처리없이 먹을 수 있습니다. 또한 치료 된 흔들림이 좋고 주요한 것이 오랫동안 보관된다는 점도 주목할 가치가 있습니다.