참치 소금에 절인

참치는 가장 수확 된 물고기 종 중 하나입니다. 이 물고기의 인기는 일부 종의 완전한 멸종으로 이어졌습니다. 참치는 고등어 속에 속하며 물고기는 열대 및 아열대 지역의 물에서 일반적입니다. 태평양, 대서양 및 인도양에는 많은 참치 어류 개체수가 살고 있습니다. 참치는 또한 흑해, 바 렌츠, 일본 및 아 조프 해의 산업 규모로 채굴됩니다.

참치 물고기는 음식을 찾아 아주 먼 거리를 여행 할 수있는 무리 종에 속합니다. 최근 많은 연구자, 과학자 및 국제 환경 보호기구의 활동가들은 산업 어류 생산의 매출이 줄어들지 않으면 참치가 종으로 완전히 사라질 것이라고 위협했다. 참치 학교는 돌고래와 함께 움직이며, 그물과 해양 어종의 다른 산업 추출 방법으로 인해 죽습니다.

결과적으로 한 번에 두 종의 해양 생물을 잃을 위험이 있습니다. 참치는 상당히 큰 물고기이며 일부 개인의 크기는 5 미터에 이릅니다. 가장 큰 참치 개인의 무게는 340kg에 이릅니다. 참치는 바다 깊이에서 충분히 빠르게 움직일 수 있습니다. 무리에서 물고기가 자라는 평균 속도는 70km/h에 이릅니다. 참치는 상어, 황새치 또는 검은 청새치와 같은 종과 함께 가장 빠른 수영 물고기로 등재되었습니다.

요리에서 참치는 해양 생선들 사이에서 가치있는 자리를 차지했습니다. 가장 인기있는 물고기는 일본에서 소금에 절인 통조림, 절인 및 건조를 만듭니다. 또한 참치 필레는 튀겨지고 구워지며 생선 고기로 모든 종류의 필링을 만듭니다. 소금에 절인 참치 필레는 일본식 초밥을 만드는 데 사용됩니다. 통계에 따르면, 일본인은 전 세계적으로 채굴 된 청색 참치 종의 최대 80% 를 소비합니다.

일본의 대형 식품점의 어류 부서에는 다양한 참치 종에 대한 특별 카운터가 할당됩니다. 프랑스 인은 참치 고기의 이름 인 "바다 송아지 고기" 를 내놓았습니다. 사실 참치 고기는 외관과 맛이 섬세한 송아지 고기와 비슷합니다. 참치는 모든 유형의 가공으로 맛과 유용성을 잃지 않는 물고기 종에 속합니다. 따라서 소금에 절인 참치는 인기가있을뿐만 아니라 통조림이기도합니다.

소금에 절인 참치 필레는 미국인들이 생선으로 채워진 샌드위치를 만드는 데 사용합니다. 유럽 요리 전통에서 소금에 절인 참치는 생선 샐러드 또는 두 번째 코스의 성분입니다. 아시아에서는 섬세한 소금에 절인 참치 필레를 사용하여 초밥을 만듭니다. 전문 상점에서 소금에 절인 참치 필레를 구입하거나 집에서 소금 생선을 구입할 수 있습니다.

이를 위해서는 맛을 내기 위해 참치 필레, 소금, 식물성 기름, 향신료 및 향신료가 필요합니다. 예를 들어 바질, 후추, 베이 리프 등을 사용할 수 있습니다. 물고기는 전체 조각으로 소금에 절이거나 참치 필레 스트립으로 자를 수 있습니다. 참치 고기를 항아리에 넣고 모든 재료를 넣고 덮고 냉장하십시오. 하루에는 수제 소금에 절인 참치가 소비 될 준비가되었습니다.