말린 생선

우리나라에서 맥주를위한 전통적인 간식은 말린 생선입니다. 더욱이 다른 세계 국가에서는 맥주보다 다른 간식이 더 바람직하지만 말린 생선은 실제로 인식되지 않지만 우리 사람에게는 놀랍고 특이합니다.

예를 들어, 벨기에 주민들은 소금에 절인 치즈를 곁들인 거품 음료와 닭고기를 곁들인 이스라엘 사람들을 간식으로 먹습니다. 피자, 랍스터 및 새우는 미국에서 맥주, 영국에서 생선을 곁들인 감자 튀김, 치즈, 견과류, 소시지, 햄 및 혀와 함께 독일에서 제공됩니다. 그건 그렇고, 프랑스에서는 맥주를 위해 말린 생선을 찾는 것이 거의 비현실적입니다. 조개류와 페이트를 사용합니다. 그러나 러시아 맥주 애호가들은 잘 알고 있습니다. 말린 생선보다 맥주에 더 좋은 것은 없습니다.

말린 물고기 종

맥주 간식으로 말린 생선은 매우 다양합니다. 오늘날이 제품의 매우 광범위한 제품이 국내 식품 시장에 제공되는 반면 말린 생선은 독립적으로 만들 수 있습니다.

건조 방법에 따라 두 가지 주요 유형의 말린 생선을 구별하는 것이 일반적입니다. 차갑고 뜨겁습니다. 첫 번째 방법에서, 물고기는 40도 이하의 온도 영역에 따라 자연 또는 인공 조건에서 건조됩니다. 이 방법의 특징은 물고기의 초기 특성이 최종 제품에서 더 잘 보존된다는 것입니다.

뜨거운 방법을 사용할 때, 생선은 200도 이상의 온도에서 건조되며, 출발 물질에 포함 된 유용한 물질은 이러한 형태의 건조 생선에 남아 있지 않습니다.

또한, 생선은 소금으로 말리고 신선하게 건조 된 생선의 종류에 따라 미리 소금에 절이거나 소금에 절인 상태로 건조 될 수 있습니다. 건어생선의 칼로리 함량은 건조 방법뿐만 아니라 사용되는 다양한 원료에 따라 다릅니다.

말린 생선의 이점

말린 생선, 특히 뼈와 함께 일반적으로 소비되는 작은 말린 생선의 이점은 칼슘이 풍부하다는 것입니다. 동시에, 작은 물고기 개체는 최고의 맛 특성뿐만 아니라 인간 건강에 대한 더 큰 가치도 다릅니다. 이러한 건조 된 생선의 이점은 불소와 인의 함량이 높기 때문에 치아가 손상되지 않도록 보호합니다.

또한, 말린 물고기의 이점은 종양 학적 성격의 질병과의 싸움에서 효과적인 보조제로 알려져 있습니다. 따라서 노르웨이 과학자들의 연구 결과에 따르면, 말린 물고기의 지방 품종에 존재하는 오메가 -3 (다중 불포화 지방산) 은 암 세포를 파괴 할 수 있습니다.

말린 생선으로 손상

이 제품이 디필로 보트리아 증 (장 질환) 에 감염 될 가능성이 있기 때문에이 제품을 손에서 구입하면 말린 생선에 해를 끼칠 수 있습니다. 생산에서만 생선이 충격 동결 (중요한 준비 단계) 을 받거나 잘 소금에 절인 상태이기 때문에 실제로 안전한 건조 제품이 생산됩니다.