소금에 절인 고등어

오늘날 거의 모든 식품은 국내 식료품 점에서 판매 될 수 있습니다. 따라서 현대 여주인은 더 이상 겨울 동안 집에서 잼, 피클 또는 통조림 고기를 수확하지 않습니다. 그러나 그러한 식품이 있으며, 실제 맛과 향기는 집에서 준비했을 때만 인식 할 수 있습니다. 소금에 절인 고등어는 이러한 예외적 인 사례에 기인 할 수도 있습니다.

고등어 또는 Scomber는 고등어 가족과 Perch와 같은 명령에 속합니다. 산업 규모로 수확되어 먹는 몇 가지 주요 유형의 고등어가 있습니다.



호주 고등어;

아프리카 고등어;

일본 고등어;

대서양 고등어;



고등어 물고기는 상당히 "지방" 이고 영양가가 높은 물고기를 말합니다. 따라서 소금에 절인 고등어의 칼로리 함량도 상당히 높습니다. 소금 고등어의 평균 칼로리 함량은 305 Kcal입니다. 그러나이 수준의 칼로리 함량에도 불구하고 소금에 절인 고등어는 건강하고식이 요법으로 불릴 수 있습니다. 문제는 소금 고등어의 화학 성분에는 천연 단백질과 오메가 -3 지방산이 포함되어 있다는 것입니다.

이 물질들은 의심 할 여지없이 인체에 유용하고 필수 불가결한 것으로 간주됩니다. 또한 천연 단백질은 신체에 쉽게 흡수되어 그림에 해를 끼치 지 않습니다. 소금 고등어의 화학 성분에는 PP, A, B, D, E 그룹의 비타민이 풍부합니다. 또한, 염 고등어에는 칼슘, 마그네슘, 인, 철, 콜린, 셀레늄 및 아연과 같은 유용한 생물학적 활성 천연 화합물이 포함되어 있습니다. 집에서 소금에 절인 스프랫을 요리하기 위해 신선하거나 냉동 된 고등어, 소금, 후추, 설탕 및 베이 잎을 요리하십시오.

나는 물고기를 두꺼운 조각으로 자른 다음 물, 소금, 피망 및 후추, 베이 리프에서 소금물을 준비합니다. 소금물을 끓여야합니다. 우리는 냉각 된 소금물에 고등어를 넣습니다. 우리는 하루 이상 물고기를 매리 네이드에 남겨 둡니다. 결국 맛있고 건강한 제품을 얻으려면 몇 가지 규칙이나 요령을 잊을 필요가 없습니다. 고등어 물고기의 선택에주의를 기울여야합니다.

소금에 절인 고등어를 요리하려면 신선한 생선 시체를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 갓 냉동 된 고등어는 그렇게 할 것입니다. 또한, 큰 고등어 시체를 사용하는 것이 좋습니다. 작은 생선 고기는 그러한 독특한 맛과 소비자 특성을 가지고 있지 않다고 믿어집니다. 또한 고등어를 조각으로 자르는 것보다 고등어 시체 전체를 소금에 절이는 데 훨씬 더 많은 시간이 걸린다는 점을 명심해야합니다.