통조림 생선

우리는 위도 거주자에게 자신의 삶에서 통조림 생선을 맛본 적이없는 사람이 거의 없다고 생각합니다. 토마토 또는 유명한 축제 스프랫의 스프랫뿐만 아니라 몇 세기 동안 기름 및 기타 통조림 생선의 정어리는 소비자들 사이에서 안정적인 인기와 수요에있었습니다. 육류뿐만 아니라 통조림 생선도 음식에 속하며 군인과 선원의 일일 수당에 포함된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

통조림 식품은 19 세기 초 프랑스 요리사 니콜라스 애퍼 (Nicolas Apper) 덕분에 처음 등장했습니다. 통조림 생선은 유통 기한과 유통 기한이 많은 완전히 준비된 음식에 지나지 않습니다.

통조림 물고기의 구성

통조림 생선은 유통 기한이 길어질뿐만 아니라 운송이 용이하다는 특징이 있습니다. 일반적으로 제품은 작은 캔으로 포장되어 있기 때문입니다. 통조림 생선의 구성은 다양성과 제품 생산 방법에 따라 다릅니다. 일반적으로 통조림 생선에는 향신료뿐만 아니라 향신료도 포함되어 있습니다. 현대 식품 산업은 다양한 유형의 통조림 생선을 상당히 풍부하게 제공 할 수 있습니다.

모든 유형의 통조림 물고기는 두 가지 주요 그룹으로 나눌 수 있습니다.



천연 통조림 생선 또는 통조림 식품은 "자체 주스로", 즉 야채 지방을 첨가하지 않고 생선에서 직접 얻은 생선 국물 또는 젤리를 사용하여 만든 제품;

간식 생선 통조림 식품 또는 추가 야채 지방이 포함 된 제품.

통조림 생선의 이점

지금까지 통조림 어류의 혜택과 피해에 대한 분쟁은 진정되지 않았다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 열 처리 중에는 대부분의 유용한 비타민과 인체에 없어서는 안될 천연 화합물이 통조림 물고기의 구성에서 사라진다는 의견이 있습니다. 이것은 통조림 생선에 아무런 이점이 없다고 주장합니다.

그러나이 진술은 100% 사실이 아닙니다. 열처리 중에는 초기 원료의 조성이 변하지 만 유용한 화합물은 사라지지 않지만 완성 된 어류 보존의 초기 양만 줄어 듭니다. 따라서 통조림 생선은 여전히 인체에 유익하지만 신선한 생선과는 다릅니다. 통조림 생선의 칼로리 함량은 제품의 유형과 구성에 따라 다릅니다.

통조림 생선으로 유해

그러나 평균적으로 통조림 생선의 칼로리 함량은 100g의 제품에 포함 된 88Kcal을 초과하지 않습니다. 이점뿐만 아니라 제품을 대량으로 먹을 때 발생할 수있는 통조림 생선에도 해가 있습니다. 통조림 물고기의 주요 위협은 보툴리누스 감염의 위험으로 간주 될 수 있습니다 (감염성 질환).

불행히도, 통조림 물고기의 출현으로 만 실험실 연구없이 병원성 박테리아의 유무를 결정하는 것은 불가능합니다. 의사는 열 처리가 유해한 미생물을 파괴 할 수 있기 때문에 먹기 전에 통조림 물고기를 살균하는 것이 좋습니다