터봇 물고기

큰 마름모꼴 또는 바다 병으로 알려진 Turbot 물고기는 Cambale 명령의 Rhombus 가족에 속합니다. 주로 대서양의 북동부 해역과 검은 해, 지중해, 북해 및 발트해에서 발견됩니다.

해양 및 해어 터봇을 구별하는 것이 일반적이며, 최고 품질과 가장 비싼 것은 해양 및 지중해로 간주됩니다. 사실 갓 자른 오이의 향기를 발산하는 신선한 고기는 훨씬 더 뚱뚱하고 부드럽고 개인의 크기가 더 큽니다.

발트 터 보트 물고기는 대서양과 비슷하지만 동시에 여전히 열등합니다. 가장 낮은 품질은 흑해 터봇 물고기로 간주되며, 육류가 많지 않고 회백색이 아니며 육즙이 많지 않습니다. 또한, 그러한 물고기는 요오드와 티나의 뚜렷한 맛이 특징입니다.

신선한 터봇 물고기의 경우 특징적인 특징은 내부 빛으로 눈을 부풀리고 아가미는 밝은 붉은 색조이어야하며 몸은 약간 요오드 냄새가 나는 탄력적이어야합니다.

또한, 맑은 회백색 점액은 잡힌 터봇 물고기의 우월성을 나타내는 상당히 구체적인 지표로 간주되어 물고기의 몸을 완전히 덮어 자연 습도를 유지할 수 있습니다. 그렇지 않으면 물고기가 깨끗하고 건조하면 복용 할 가치가 없습니다.

그건 그렇고, 터봇은 차가운 바다에서 나온 다른 종의 물고기와 함께 얼어 붙는 것을 잘 견뎌냅니다. 터봇의 적절한 동결 및 해동으로 물고기는 실제로 맛과 소비자의 특성을 잃지 않습니다. 예를 들어, 냉장고에서 약 하루 동안 제상하는 것이 좋습니다. 그러면 품질 특성이 최대로 회복됩니다.

터봇 생선은 다양한 유형의 요리 가공, 특히 요리, 끓이기, 튀김 및 빵을 먹을 수 있습니다. 동시에 가장 중요한 것은 만족스러운 풍부한 맛을 유지하는 것입니다. 세계의 많은 국가에서 터봇 생선은 호일이나 소금, 후추, 소금 및 올리브 오일로 굽는 것과 거의 같은 요리를 선호합니다.

버섯, 구운 토마토, 아스파라거스, 구운 야채, 시금치 잎 샐러드 및 삶은 감자는 요리 된 터봇 생선의 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 사실, 이 생선의 소스는 가볍고 투명하게 선택해야합니다. 예를 들어 드라이 화이트 와인 기반 소스가 이상적입니다. 더 흥미로운 것을 좋아한다면 신선한 토마토, 케이 퍼 및 올리브 소스를 만들어 생선 스톡과 마늘을 구성에 추가하십시오.