타이 멘 물고기

타이먼 물고기는 연어 가족에 속하며 길쭉한 좁은 몸으로 머리 옆과 머리 위로 다소 평평 해지며 수면은 큰 이빨을 가진 큰 강력한 입입입니다. 그건 그렇고, 그 구조에서, taimen의 머리는 파이크의 머리와 비슷하며, 이 물고기는 종종 빨간 파이크라고 불립니다. 원칙적으로, 성인기에는 오염 물고기의 길이가 4-5 킬로그램으로 60-70 센티미터에 이르지만 종종 더 큰 개체를 찾을 수 있습니다.

아시다시피, 음식과 요리 특성 측면에서 테이먼 생선은 실제로 고기보다 열등하지 않으며 때로는 고기를 능가합니다. 이것은 흡수의 용이성과 관련이 있으며, 이는이 물고기의 중요한 이점입니다.

Taimen 고기는 근육 간 지방층으로 인해 특히 부드럽습니다. 어체의 특정 영역에서 그 양과 같은 위치는 일정하지 않으며 개인의 수명 기간에 따라 다릅니다. 또한 생선 태풍 고기가 예를 들어 연어보다 지방이 적다는 사실에도 불구하고 비정상적으로 맛있습니다.

많은 요리 전문가들은 물고기가 젊을수록 고기의 품질이 나빠진다고 주장합니다. 마른 체형과 맛이 없으며 성숙한 개인은 더 뚱뚱하고 다육질입니다. 반면에 너무 크고 오래된 물고기도 높이 평가되지 않습니다. 다소 거칠고 맛있는 고기가 없습니다.

한편, 적당한 소금을 함유 한 큰 타이멘 생선은 자신의 지방으로 포화되어 특별한 맛을 얻습니다. 익고 최고의 미식 제품이됩니다. 원칙적으로, 저소금 미끼 생선 고기는 요리 전문가가 차가운 간식, 샐러드 및 기타 여러 식사를 준비하는 데 사용합니다. 열처리가 없기 때문에 이러한 생선 제품은 인체에 귀중한 물질을 많이 보유합니다.

흥미롭게도 시베리아 어부의 왕관 요리는 절대적으로 모든 부분이 사용되는 타이멘 물고기의 삶은 머리로 간주됩니다. 가장 크고 뚱뚱한 물고기가 가장 적합한 준비를 위해 삶은 타이먼은 그다지 가치가 없습니다. 부품으로 자르고 바닷물로 부어 저열로 끓입니다. 구운 감자 또는 야생 마늘 샐러드는 삶은 뜨거운 생선 테이먼에 가장 적합하며 식초 또는 튀긴 버섯을 곁들인 양 고추 냉이는 차갑게 우수합니다.

맛 품질과 테이먼 생선은 침에 높은 가치가 있으며, 일반적으로 큰 조각으로 자르고 소금과 피망을 뿌려 뜨거운 석탄 위에 붙이고 때로는 녹은 버터를 버터 위로 돌리고 붓습니다. 그들은 신선한 녹색 양파와 함께이 비정상적으로 맛있는 요리를

또한, taimen fish는 우수한 충전 또는 해파리, 훈제, 뜨겁고 차갑습니다. 빵 부스러기로 겨자에 구운 타이멘 생선을 절묘한 요리라고합니다.

삶은 지느러미와 머리에서 얻은 또 다른 특수 요리 인 "크리스탈 국물" 은 말할 것도 없습니다. 식히면 국물이 날달걀 단백질로 변형되고 밝아지고 말린 딜과 고추 꼬투리가 첨가됩니다. 빵 부스러기 또는 바삭 바삭한 덩어리가 뿌려진 머그잔에 "크리스탈 국물" 을 마시는 것이 일반적입니다.