스털렛 물고기

스털렛은 멸종 위기에 처한 희귀종의 물고기이며 러시아 레드 북에 등재되어 있습니다. Sterlet 물고기는 철갑 상어 가족에 속하며 Black, Caspian 또는 Azov Seas에 산다. Sterlet은 해양 어종에 속하지만 Dvina, Yenisei, Pyasina, Ob와 같은 강과 Onega 및 Ladoga 호수에서 종종 발견 될 수 있습니다.

Sterlet은 요리뿐만 아니라 문장에서도 생선을 사용합니다. 예를 들어, Saratov, Rybinsk, Beloozersk, Yeisk 및 Yeisk 지역과 같은 도시와 Tsaritsyn의 이전 국장에는 스테렛 이미지가 포함되어 있습니다. 스털렛 물고기는 오랫동안 조제 식품으로 여겨져 왔습니다. 예전에는 철갑 상어와 연어와 함께 그러한 물고기가 잔치의 주요 장식이되었습니다.

스털렛 생선은 엄청나게 맛있을뿐만 아니라 유용합니다. 스테렛의 화학 성분은 물과 천연 단백질에 의해 지배됩니다. 물고기에는 지방이 너무 적어 스테렛 칼로리 함량이 100 그램 당 88Kcal입니다. 스털렛 물고기는 PP 그룹 또는 니아신 등가물의 비타민이 풍부하며 염소, 불소, 아연, 니켈 및 몰리브덴과 같은 유용한 요소도 포함합니다.

영양 학자와 의사들은 오메가 -3 및 6과 같은 다중 불포화 지방산의 높은 함량이 낮은 칼로리 함량과 결합하여이 물고기가 건강하고 균형 잡힌 메뉴의 훌륭한 구성 요소가된다는 데 오랫동안 동의했습니다. 필수 지방산은 생선과 해산물에서 과도하게 발견되며, 이 물질은 인간에게 필수적입니다.

오메가 -3는 심혈관 시스템의 예방 및 치료뿐만 아니라 신경계의 우울 장애에 도움이됩니다. 과학자들은 좋은 기분과 스테렛 물고기 사용 사이의 패턴을 추론했습니다. 지방산은 세로토닌의 함량을 증가시켜 인간의 기분을 향상시키는 데 도움이됩니다.

스털렛은 뛰어난 맛의 특성을 지니고 있으므로이 물고기의 요리는 세계 요리의 진미와 걸작에 속합니다. 물고기는 구워 지거나 소멸되거나 찌를 수 있습니다. 생선 충전뿐만 아니라 맛있는 튀긴 스털렛이 나타납니다. 어떤 형태의 스털렛 생선도 흰 고기의 웅장한 맛으로 구별됩니다.

러시아 요리에는 스테렛의 많은 요리법이있었습니다. 상인과 보이어는 스테 렛이나 박제 생선에서 차르 스카 야 우카를 물린 것을 좋아했습니다. 현대 미식가는 스털렛과 와인 또는 샴페인을 결합합니다. 저자의 요리법에는 조림 생선으로 만든 요리에 스테렛이나 와인으로 만든 생선 수프에 샴페인을 첨가하는 것이 포함됩니다. 스털렛은 요리, 스팀 또는 구울 때 가장 유용합니다. 이러한 물고기는 많은 양의 영양소, 원소 및 비타민을 유지합니다.