부끄러운 물고기

부끄러운 물고기 (Chalcalburnus chalcoides) 는 Karpovy 가족의 귀중한 상업 종입니다. 일반적으로 Caspian, Azov, Aral 및 Black Seas의 분지에 서식합니다. 더욱이, 바다에 살지만 강에서 낮게 산란되는 형태뿐만 아니라 담수에서 끊임없이 사는 동일한 종 형태를 지칭하는 것이 일반적입니다.

물고기의 크기는 대부분 크지 않습니다. 예를 들어 흑해 종의 무게는 평균 약 250 그램이며 최대 700 그램의 표본을 찾는 경우는 매우 드 rare니다. 따라서 성인 물고기의 일반적인 무게는 몸 길이가 30 센티미터 인 600 그램을 거의 넘지 않습니다.

꿰매어진 물고기는 원양 종의 색이 특징입니다. 즉, 뒷면과 이마가 약간 녹색이며 측면과 복부는 은색입니다. 이 물고기의 꼬리 지느러미를 제외한 모든 물고기는 회색 테두리와 분홍색 바닥을 가지고 있습니다

산란하는 동안 바느질이 변형됩니다. 이 물고기의 수컷의 짝짓기 복장은 머리에 작은 가시로 구성되며 암컷은 끝에 결절이있는 아래턱의 신장이 특징입니다. 산란 시간이 끝나 자마자 짝짓기 복장이 완전히 사라진다는 점은 주목할 만하다.

페르시아에서이 물고기의 이름은 시마이의 높은 맛으로 인해 "왕실 물고기" 로만 번역됩니다. 요리 및 영양 특성 측면에서 재봉사 물고기는 실제로 동물성 고기보다 열등하지 않으며 인체의 흡수 용이성 측면에서는 다소 우수합니다. 그것은 꿰매어진이 물고기의 독특한 특성이며이 제품의 중요한 이점입니다.

위에서 언급했듯이, 나는 가장 귀중한 cyprinid 물고기 중 하나로 분류됩니다. 또한, 맛 특성 측면에서 경화 및 훈제 면도는 종종 가장 섬세한 balyks와 비교되므로 확실히 고품질 제품입니다. 생선 고기의 평균 지방 함량과 다소 부드럽고 쾌적한 맛은 무조건적인 장점입니다. 그러나 많은 사람들이 수많은 작은 근육 간 뼈를 부끄러운 물고기를 포함한 모든 cyprinids의 단점이라고 부릅니다.

건조하거나 훈제 생선이 주로 판매된다는 사실 때문에이 형태로 사용합니다. 이 물고기를 맛있고 아름답게 제공하려면 복부를 자르고 내부를 제거한 다음 뼈를 꺼내지 않고 피부를 제거하고 물고기를 조각으로 잘라야합니다. 접시에 꿰매어진 물고기는 전체 시체 형태로 배치하여 머리와 꼬리를 부착하고 신선한 허브로 장식 할 수 있습니다.