오물 물고기

약 1 세기 전, 오물 물고기는 너무 인기가있어서 바이칼 호수에서의 낚시는 전설, 전설 및 작곡의 출현의 원인이되었습니다. . . 그럼에도 불구하고 오늘날이 물고기의 개체수는 크게 감소했지만 오물은 여전히 시베리아 개체군의식이에서 매우 중요한 역할을합니다.

Omul fish는 연어 가족에 속하는 반수생 상업용 물고기입니다. 그녀의 길쭉한 몸은 조밀 한 은빛 비늘로 조밀하게 덮여 있습니다. 이 큰 물고기 (성인의 길이가 약 0. 5 미터 인 무게 약 3 킬로그램) 는 작은 입과 턱의 길이가 같습니다.

북극 omul은 주로 북극해 근처에서 발견됩니다. 이 물고기의 식단에는 작은 갑각류가 있으며 생선은 동물 플랑크톤과 함께 볶습니다. 알래스카, 러시아 및 캐나다 강에서 Omul 물고기가 생성됩니다.

Omul 생선은 놀랍도록 부드럽고 맛있는 고기의 원천입니다. 더욱이, 오물의 저칼로리 함량에도 불구하고, 이 물고기의 고기는 너무 지방이어서 제조 과정에서 기름을 첨가 할 필요는 없습니다. 다른 유형의 생선과 마찬가지로 omul은 훈제, 튀김, 삶고 구운 다음 소금에 절일 수 있습니다.

그럼에도 불구하고, 완전히 독점적 인 요리가 있는데, 그 준비를 위해 다른 생선은 전혀 적합하지 않습니다. 이 요리 중 하나는 유명한 사구 다이입니다. 생선 고기는 씨앗과 피부에서 조심스럽게 분리되어 작은 접시로 자른 다음 레몬 주스, 식물성 기름, 후추 및 소금의 미리 준비된 혼합물로 필레를 부어 넣습니다.

그들은 전통적으로 보드카 한 잔을 마시면서 요리 과정이 끝날 때 즉시이 요리를 즐깁니다. 이것은 기생충에 의한 가능한 감염으로부터 보호하는 데 도움이됩니다. 시베리아 주민과 해외 손님 모두에게 존경받는 또 다른 놀랍도록 맛있는 요리는 약한 소금에 절인 오물 생선입니다.

이 물고기에서 다중 불포화 지방산의 비율이 다소 높음에도 불구하고 omul의 칼로리 함량이 100 그램 당 88kcal에 불과하다는 것은 놀라운 일입니다. 그렇기 때문에이를 기반으로 한 요리는 심혈관 시스템의 다양한 질병이있을 때 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, omul 고기는 심한 비만에도 불구하고 절대적으로 무해하고 안전합니다.

Omul 물고기는 신속하게 소화 할 수있는 음식이라고합니다. 소비 후 시간당 95% 씩 흡수됩니다. 한편, 동물성 고기는 적어도 약 5-6 시간 동안 소화됩니다. 이 특성 덕분에 omul 생선 고기는 소화 시스템의 병리를 가진 사람들의 메뉴에 포함되어야합니다.