나바가 물고기

차가운 바닷물에 사는 대구 navaga 물고기는 어린이와식이 영양에 탁월한 미식 특성으로 구별됩니다. 일반적으로 북부와 극동 나바가를 구별하는 것이 일반적입니다. 첫 번째는 한국에서 베링 해협까지 태평양의 물을 선호하며 일본, 오호츠크 및 축치 해안의 네트워크로 떨어집니다. 나바가 극동은 주로 시베리아의 북극 해안에서 발견됩니다.

이전에는 navaga 물고기가 캐치 사이트에서 바로 아이스크림 썰매를 타고 수도로 보내졌습니다. 이것은 20 세기 중반까지 계속되었습니다. 이것은 navaga가 절단 테이블에 부딪 칠 때까지 물고기가 해동하지 않을 것이라는 보장이었습니다. 사실 해동 된 형태로 navaga의 특성이 손실됩니다. 일관성과 맛이 악화됩니다.

일반적으로 navaga 물고기는 로스팅에 사용됩니다. 여전히 얼어 붙고 푹신한 서리가 뿌려지는 것이 일반적입니다. 다른 바다 물고기와 마찬가지로 절단 과정에서 나바가의 머리가 잘리고 살은 거친 소금으로 밀가루를 먹거나 구타 계란을 첨가하여 밀가루로만 먹습니다. 이 물고기는 주로 식물성 기름이나 해바라기 기름과 돼지 고기 지방의 혼합물로 튀겨집니다. 튀긴 양파와 감자와 함께 가르치는 요리 된 나바가를 권장합니다.

예전에는 모스크바 요리가 차가운 간식으로 절인 나바가를 사용하는 것이 특징이었습니다. 이 요리를 준비하기 위해 미리 튀긴 생선을 매리 네이드로 부어 2 ~ 3 일 동안 주입 한 후 겨자와 함께 소비했습니다.

나바가의 이점

극동 및 북부 나바가의 고기는 화학 성분이 거의 다르다는 점에 주목할 가치가 있습니다. navaga의 장점은식이 고기가 면역계와 신경계의 정상적인 수술 및 요오드를 강화하는 데 필요한 비타민의 함량이 상당히 높다는 것입니다. 나바가 고기 자체는 특히 지방이 아니지만 간은 높은 지방을 특징으로합니다. navaga의 칼로리 함량은 6

8. 5 kcal입니다.

일반적으로 인간 건강에 대한 나바가의 이점은 특히 비타민 PP, 칼슘, 나트륨, 니켈, 칼륨, 철, 불소, 황, 몰리브덴, 염소 및 인과 같은 중요한 물질의 구성에 존재하기 때문입니다. 이것은이 물고기가 풍부한 불포화 지방산은 말할 것도 없습니다. 그들은 항히스타민 제 및 항 염증 효과가있는 콜레스테롤 대사 및 지방 합성에 적극적으로 관여합니다.