묵선 물고기

묵선 민물 고기는 연어 가족의 Sigov 속에 속합니다. 이 물고기의 서식지는 타이 미르 반도의 호수와 북극해의 탈염만과 함께 시베리아 강입니다. 그러나 가장 많은 양으로 Ob-Irtysh 분지에 살고 있습니다. 이 물고기의 어획량은 약
1. 5 천 톤, 때로는 더 높았습니다.

그러한 거대한 어획량에도 불구하고 묵순 어류 개체군의 멸종은 전혀 위협하지 않는다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 사실, 이 연어 대표자들은 포로 문제없이 번식 할 수 있으며, 매년 수역에 수많은 튀김을 생산하는 사업가들이 적극적으로 사용합니다.

평균적으로 묵순 어류의 길이는 약 75 센티미터에 도달 할 수 있지만 무게는 6-8 킬로그램 사이이지만 개인의 질량은 13 킬로그램 이상에 이릅니다. 묵선 물고기의 몸은 은색-파란색으로 구별됩니다. 위에는 어둡고 점차 아래쪽으로 밝아집니다.

얼음 시베리아 강의이 영구적 인 거주자는 추위에 대한 자연적 보호가 특징입니다. 묵선 물고기의 시체에는 신뢰할 수있는 지방 층이 포함되어있어 겨울이 길어질 수 있다는 사실에 직접 기여합니다. 그건 그렇고, 이 뚱뚱한 층 때문에 묵순 생선 고기가 부드럽고 육즙이 많은 맛으로 동시에 구별됩니다.

Muksun은 섬세하게 공급되고 귀중한 상업용 물고기로 간주됩니다 이 물고기가 초보자와 숙련 된 요리사 모두에게 모든 범주의 요리에 이상적인 미식 "재료" 라는 것은 비밀이 아닙니다. 일반적으로 묵선 물고기는 단순히 망칠 수 없다는 의견이 있습니다. 항상 어떤 형태로든 식욕을 돋우는 것으로 판명되었습니다. 그렇기 때문에 가장 간식에서 진정한 요리 걸작에 이르기까지 요리를 준비하는 것이 일반적입니다. 그러나 짠 또는 훈제 묵선은이 강 물고기에서 가장 섬세하고 세련된 식사로 간주되어 모든 경우에 완벽한 간식으로 사용됩니다.

묵순 물고기를 기반으로 준비된 스구 다이 (sugudai) 라는 유명한 물고기 진미는 말할 것도 없습니다. 그것을 만들기 위해, 조각 생선으로 자르는 것은 후추와 소금을 첨가하여 전구 양파와 레몬 주스에 절인됩니다. 고기를 매리 네이드에 담그는 것만으로도 충분합니다. 그 후 식사를 혼합하면 요리 가공없이 테이블에 스구다이를 제공 할 수 있습니다.

묵선 생선을 준비 할 때 준수해야하는 주요 규칙은 버터 나 야채와 같은 과도한 기름을 첨가하지 않는 것입니다. 실제로, 이 물고기 자체는 지방 함량 증가를 특징으로하므로 추가적인 유사한 첨가제가 필요하지 않습니다. 요리 전문가는 묵선 생선을 요리하는 것이 좋습니다. 누구에게나 건조하지 않을 것입니다.