물고기 chir (schokur)

물고기 chir (schokur) 는 Sigovy 가족의 일원이며 북극해 유역에 속하는 대부분의 강에서 찾을 수 있습니다. 일반적으로이 물고기는 작은 바닥 주민을 먹습니다. chir (파이크) 는 다소 어두운 색으로 구별되는 반면, 노란색-은색 줄무늬는 물고기의 측면에 과시됩니다.

청록색 (파이크) 성인의 평균 크기는 무게가 2 ~ 4 킬로그램 인 약 0. 5 미터이지만 개별 표본은 때때로 80 센티미터에 이릅니다. 이 물고기의 섬세한 흰 고기에는 충분한 양의 지방이 들어 있으며, 최소한의 기름을 첨가하여 치라 (파이크) 를 볶는 것이 좋습니다. 또한 육류에는 인간에게 유용한 천연 미량 원소, 특히 크롬 및 불소의 함량뿐만 아니라 아연, 니켈, 몰리브덴 황 및 염소와 같은 물질이 많이 있어야합니다.

요리 업무에서 chir (schokur) 물고기는 일반적으로 신선한 물고기로 준비되는 시베리아를위한 sugudaya 및 stroganina를 포함한 다양한 식사를 준비하는 데 사용될 수 있습니다. 의심 할 여지없이, 신선한 어획량은이 물고기의 서식지에서만 구입할 수 있지만 갓 냉동 된 chir (schokur) 는 요리와 영양 특성을 잘 유지합니다.

다육질의 다소 기름진 치라 (파이크) 시체는 로스팅이나 베이킹에 적합합니다. 맛있는 생선 커틀릿, 만두 및 파이는 종종 고기로 만들어집니다. 또한이 물고기는 청어 나 연어와 같이 완벽하게 절여 있으며, 치어 (schokur) 는 롤과 귀에 좋습니다. Foodies는 청록색 (파이크) 과 붉은 생선 (연어 또는 분홍색 연어) 의 롤을 분명히 이해하므로 두 가지 유형의 생선 (흰색과 빨간색) 의 조합으로 접시에 특별한 맛을 줄 것입니다.

차가운 흡연의 chir (schokur) 와 같은 인기있는 간식을 기억하지 못하는 것은 불가능합니다. 이 물고기의 이미 부드러운 살은 미묘한 맛으로 구별되는데, 차가운 연기로 특별한 치료를 한 후에는 더 뚜렷하고 밝은 음표를 얻습니다. 훈제 치라 고기 (파이크) 는 야채, 사워 크림, 버섯, 치즈 및 일부 유형의 과일과 완벽하게 조화를 이룹니다.

섬세한 맛 특성, 유용한 요소의 높은 함량으로 인해 chir (schokur) 는 국내 생선 감정가들에 의해 인기가 높고 널리 수요가 많습니다. 상당히 간단한 요리법에 따라 준비된 chira (파이크) 의 요리는 비정상적으로 맛있고 매우 유용합니다. 그건 그렇고, 냉동 생선조차도 튀김 또는 조림 형태로 비정상적으로 좋습니다. 열 처리 과정에서 고기는 부드러움과 육즙을 잃지 않기 때문입니다.