치누크 물고기

연어를 대표하는 치누크 연어 물고기의 맛과 매개 변수는 전 세계적으로 알려져 있으며 높은 가치를 지니고 있습니다. 거의 모든 어부들은이 바다와 바닷물을 잡는 꿈을 꾸고 있습니다. 헛된 것이 아니라, 미국인들은 치누크 물고기에게 "연어 왕" 이라는 자랑스러운 제목을 부여했으며, 떠오르는 태양 땅의 주민들은 그녀를 "연어의 왕자" 라고 부릅니다.

치누크 연어는 태평양 연어에서 가장 큰 물고기입니다. 평균적으로 물고기의 길이는 90 센티미터이며 미국 해역에서는
1. 5 미터의 치누크 연어를 찾을 수도 있습니다. 그건 그렇고, 거대한 물고기가 잡힌 것으로 알려진 경우가 있는데, 그 질량은 61 킬로그램을 초과했습니다. 치누크 연어의 칼로리 함량은 100 그램의 생선 고기 당 약 148kcal입니다.

이 눈에 띄고 빠른 물고기는 큰 머리와 강한 어뢰 모양의 몸으로 구별됩니다. 바다에서는 색이 눈에 띄지 않습니다. 치누크 연어의 어두운 등은 올리브 녹색 색조를 띠고 배와 측면은 은색이며 작은 어두운 반점은 측면 선 위에 약간 보입니다. 치누크 연어 물고기의 몸에서 나온 머리는 특징적인 어두운 띠로 시각적으로 분리되어 있습니다.

연어 품종의 다른 친척들과 함께 치누크 물고기는 특별한 짝짓기 "복장" 을 얻습니다. 물고기의 몸은 산란하는 동안 적갈색이되고 등은 검은 색으로 칠해집니다. 작은 어린 치누크 연어는 코호 연어와 혼동 될 수 있지만 아래턱에는 검은 잇몸이 있고 뒷면과 꼬리 지느러미에는 작은 어두운 반점이 있습니다.

치누크 생선 고기는 밝은 진홍색 그늘로 구별되며, 지방 (약 8%) 이며 미식 특성에서 연어와 비슷합니다. 그러나 영양가와 칼로리 함량이 증가함에 따라 치누크 고기는 친척의 고기보다 훨씬 높은 가치가 있습니다.

치누크 물고기는 특히 맛있습니다. 샐러드의 구성 요소로 가장 많이 사용되거나 독립적 인 차가운 간식으로 소비됩니다. 비정상적으로 식욕을 돋우는 balyk는이 붉은 물고기와 훈제 (훈제 필레) 층으로 만들어집니다. 많은 캘리포니아 식당에서 뜨거운 벽돌로 구운 치누크가 시설의 대표 요리로 제공됩니다.

현재까지 냉장 및 냉동, 소금에 절인 및 훈제 치누크 생선이 판매 중입니다. 특이한 삶고 튀긴 요리를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 그건 그렇고, 훈제 및 저 소금에 절인 치누크 연어는 주로 연어 (샐러드 및 샌드위치 용) 와 같이 사용되며, 통조림은 종종 마요네즈 (간식으로) 와 함께 제공되며 소금에 절인 후 먼저 끓여서 간식으로 사용됩니다. .