물고기

음식과 미식 특성뿐만 아니라 유용한 특성 측면에서 물고기는 고기보다 열등하지 않으며 때로는 고기를 능가하는 것으로 알려져 있습니다 (예: 소화가 용이함). 젊은이들이 아직 무게를 걷지 않았기 때문에 가장 귀중한 것은 성숙한 개인의 고기이므로 그러한 물고기는 마른 체형이며 특히 맛있지 않습니다. 수역의 오래된 주민들은 고기가 거칠고 맛이 없습니다.

요리에서 생선은 매우 중요한 제품이며 많은 국가 요리의 주요 성분 역할을합니다. 대부분의 요리 방법에는 비등, 튀김, 베이킹, 흡연 또는 조림이 포함됩니다. 많은 사람들이 단순히 생선 말하다가 준비한 커틀릿과 다진 콜롭을 좋아하며 귀는 생선 요리 애호가를 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 여주인은 생선 필레를 채우는 경우가 많습니다. 그러한 요리는 특별한 부드러움과 뛰어난 맛으로 구별됩니다. 또한 물고기의 칼로리 함량은 매우 작기 때문에식이 영양에 적합한 제품입니다.

물고기의 종류

분류와 물고기 종에 대해 말하면, 이것은 다소 조건부 개념이라는 것을 명심해야합니다. 우선, 평범한 사람들은 물고기를 해양과 담수로 나누는 데 익숙합니다. 그리고 전문가들은 제품의 지방 함량에 따라 세 그룹으로 분류합니다. 따라서 첫 번째는 8% 이상의 지방을 함유 한 지방 물고기를 포함합니다. 이들은 철갑 상어, 청어, 연어, 램프 리, 뱀장어, 고등어 및 함사입니다.

두 번째 그룹의 대표자 (잉어, under 치, 메기 및 일부 유형의 청어와 연어) 는 육류에 4-8% 의 지방을 함유해야합니다.

글쎄, 세 번째 그룹에 속하는 마른 물고기 종은 4% 미만의 지방이 거의 없습니다. 그들은 주로 농어, 대구 및 기타 암석으로 표시됩니다.

물고기의 이점

물고기의 이점은 엄청난 양의 중요한 물질을 포함하고 있기 때문에 인간에게 분명합니다. 세부 사항에 들어 가지 않으면이 수생 주민의 지방 품종에는 전체 비타민 단지와 미네랄 세트가 포함되어 있습니다.

해수에 사는 물고기의 이점은 많은 사람들이 겪는 결핍으로 인해 불소와 요오드가 풍부하기 때문에 특히 의심 할 여지가 없습니다. 이러한 물고기는 대사 장애, 죽상 동맥 경화증, 고혈압, 관상 동맥 심장 질환 및 기타 질병과 같은 다양한 질병의 음식에 대해 나타납니다.

물고기 피해

때로는 생선 요리를 먹을 때 사람들은 자신의 유용성뿐만 아니라 생선의 피해에 대해서도 생각합니다. 따라서 기생충 감염은 확률 중 하나로 간주되지만 스시와 같은 원료가 음식으로 사용되는 경우에만 해당됩니다. 민물 고기는 가장 위험한 것으로 간주되며 철저히 튀겨 지거나 삶아야합니다.

또한, 열처리의 한 유형으로서의 흡연은 물고기를 더 건강하게 만들지 않습니다. 훈제 제품에는 암을 유발할 수있는 발암 물질이 포함되어 있습니다.