강 가재

해양 가재와 강 가재는 모두 갑각류 갑각류 종의 대표자에 속합니다. 강 가재는 유럽 전역에 널리 퍼져 있으며 주로 호수, 강, 연못 및 개울과 같은 담수에서 발견됩니다. 그러나 민첩성에도 불구하고 그들의 존재의 주요 조건은 절대적으로 깨끗한 물입니다. 오염 된 곳에서는 살고 죽을 수 없기 때문입니다. 낮에는 강 가재가 협곡에 숨어 밤에는 사냥을합니다. 수중 사냥 애호가들은 어둠 속에서만 독점적으로 잡을 수 있습니다.

고대부터 사람들은 강 가재의 영양적이고 유익한 특성을 발견하고 먹기 시작했습니다. 이 담수 주민들을 준비시키는 가장 일반적인 방법은 소금물에 끓여서 셀러리, 딜 또는 파슬리와 같은 신선한 채소가 첨가되는 것입니다. 또한 가재는 반드시 끓는 물에 살아 있습니다. 요리하는 동안 갑각류는 밝은 주황색-붉은 색을 얻습니다. 이는 많은 양의 카로티노이드 함량으로 설명됩니다.

그건 그렇고, 물 외에도 소금에 절인 우유, 향신료가 든 화이트 와인, 맥주, kvass 및 오이 소금물이 종종 국물의 기초로 사용됩니다. 기성품 가재를 자르기 시작하면 고기를 껍질에서 쉽게 분리 할 수 있도록 끓는 물에 다시 끓이는 것이 좋습니다. 이 경우 간을 먹을 수도 있습니다.

가장 영양가있는 부분은 암의 복부로 간주되지만 발톱에는 고기가 거의 없습니다. 뜨겁고 차가운 (냉각) 기성품 가재를 제공 할 수 있습니다. 예를 들어, 중국에서는 삶은 암 목이 특히 인기가 있으며 얇은 조각으로 싸여 있습니다. 이 롤은 밀가루로 당황하고 튀긴 후 테이블에 제공됩니다.

일반적으로 손으로 자르면 강 가재를 먹는 것이 일반적이지만 일부 엘리트 레스토랑에서는 특별한 칼을 제공 할 수도 있습니다.

강 가재는 매우 맛있을뿐만 아니라 건강합니다. 그들은 많은 양의 단백질을 함유하고 있으며 실제로 지방이 없습니다. 또한, 이 절지 동물의 고기는 매우 쉽게 흡수되므로 (76kcal 강 가재의 칼로리 함량) 천연식이 제품으로 사용할 수 있습니다.

또한 강암 육류를 정기적으로 섭취하면 면역계의 기능을 자극하고 심혈관 체계 및 간 질환의 예방 제로 작용합니다.

그건 그렇고, 일부 화학 원소의 함량이 높기 때문에 요리 된 가재의 고기는 금속 요리에 보관하는 것이 좋습니다. 갑각류에서 다이어트의 가장 맛있는 고기가 있다면 유리 제품에 넣으십시오.