대구 간

우리는 많은 사람들이 적어도 한 번은 맛있는 대구 간 샐러드를 시도했다고 생각합니다. 우리 시대까지이 제품은 러시아 국가 요리와 한때 소련의 일부였던 국가의 다른 미식 전통에서 매우 인기있는 것으로 간주됩니다. 일반적으로 통조림 대서양 대구 간은 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

대구 간은 후추, 소금 및 베이 리프를 첨가하여 보존됩니다. 통조림 식품의 매리 네이드는 대구 간 지방을 사용하므로 통조림 식품이 자체 주스로 생산됩니다. 주목할만한 것은 통조림 대구 간은 물고기가 잡힌 직후에 만들어야한다는 것입니다. 이전에는 대구가 잡힌 후 즉시 부유 식 생선 공장을 수확하여 1 분을 잃지 않고 통조림 대구 간을 생산했습니다.

대구 간 혜택

이러한 보존으로 대구 간의 이점이 가장 높다고 믿어집니다. 또한, 즉각적인 가공 및 수확 동안, 유용한 물질, 비타민 및 원소는 초기 지표의 최대 90% 까지 대구 간에 보존된다. 대구 간의 비타민-미네랄 조성은 단순히 눈을 기쁘게합니다. 비타민 A, B, C, D 및 칼슘, 마그네슘, 인, 불소, 철 및 포화 지방산.

불행히도, 오늘날, 소위 "1 학년" 의 통조림 식품은 갓 냉동 된 대구의 간에서 점점 더 많이 생산됩니다. 냉동하면 조성물에서 유용한 원소의 수가 크게 감소하여 제품의 유용한 특성이 감소합니다. 그리고 물고기가 함유하고있는 유익한 물질과 산은 대구 간의 독점적 이점을 구성합니다.

예를 들어, 인체에 필수적인 오메가 -3 지방 포화 산입니다. 대구 간의 칼로리 함량은 작지 않으며 100 그램의 통조림 식품에서 613 Kcal과 같습니다. 그러나이 칼로리 함량에도 불구하고 대구 간은 한 가지주의를 기울인식이 식품에 속합니다. 대구 간에는 몸에 쉽게 흡수되고 완벽하게 포화되는 많은 천연 지방이 포함되어 있습니다.

대구 간 손상

대구 간은 생선 기름의 이상적인 공급원으로 간주되며, 그 이점은 오랫동안 의학 연구에 의해 입증되었습니다. 의사는 종종 임신과 모유 수유 중에 여성의 대구 간 사용을 늘리는 것이 좋습니다. 그러나 최근 실험실 연구의 결과로, 대구 간에 대한 실질적인 피해가 밝혀졌으며, 이는 물질 레티놀의 함량으로 구성됩니다.

레티놀은 태아에게 해로운 영향을 미치며, 통조림없이 통조림 생선을 먹으면 대구 간으로 인한 피해는 태아의 발달을 위반할 수 있습니다. 물고기와 해산물뿐만 아니라 urolithiasis 및 담석 질병에 대한 개별 불내증으로 대구 간 사용을 포기할 가치가 있습니다.