문어

문어는 타원형의 부드러운 몸통과 8 개의 긴 촉수 팔 (최대 5 미터) 을 가진 두족류로 동물의 입을 둘러싼 고리입니다. 촉수의 전체 내부 표면에는 흡입 컵이 있으며, 문어가 먹이를 포착하고 수중 돌과 산호에 쉽게 부착됩니다. 그건 그렇고, 이 연체 동물은 "손" 의 도움으로 음식의 맛을 구별하는 것과 관련하여 동일한 흡입 컵에 맛과 터치 수용체가 있습니다.

언뜻보기에 끔찍한 심해 거주자는 전 세계 요리 전문가들 사이에서 성공했습니다. 달콤한 맛을 낸 문어 고기는 오징어와 비슷하지만 훨씬 부드럽습니다. 문어는 몸뿐만 아니라 별도로 준비된 촉수를 사용하는 유일한 두족류라는 것이 매우 흥미 롭습니다. 요리 과정에서 문어 고기는 약간 분홍빛이 도는 크림 같은 색을 띠게됩니다. 칼로리 측면에서 문어는 100g 당 82kcal의 해양 대응 물보다 약간 열등합니다.

일반적으로 요리 목적으로 mosquardines라고하는 작은 문어를 사용하는 것이 일반적입니다. 준비 방법과 관련하여 엄청난 수의 방법이 있다고 안전하게 말할 수 있습니다. 그들은 삶거나 튀기거나 소멸되거나 구워 지거나 절인 될 수 있습니다. 또한 전체 문어 시체가 종종 채워지고 생선 말하다, 야채, 콩과 식물 및 곡물이 충전재로 사용됩니다. 팬케이크와 파이를 채우는 다양한 샐러드와 간식이이 조개의 삶은 고기로 만들어집니다.

일본과 중국에서는 문어의 모든 유익한 특성을 드러내기 위해서는 날것뿐만 아니라 촉수가 조각으로 자르고 여전히 엉망이 될 때 거의 살아 있어야한다고 믿어집니다. 또한 일본 요리에서이 조개의 고기는 초밥에 가장 인기있는 구성 요소 중 하나입니다. 그리고 아시아 요리는 문어 요리를위한 수많은 요리법을 자랑할뿐만 아니라 종종 스페인어와 이탈리아 요리에 사용됩니다 예를 들어, 포르투갈에는 야채, 붉은 콩 및 불타는 향신료로 조림 된 문어가 포함 된 요리 인 feijoado가 있습니다. 일반적으로, 이 해양 진미의 지식이 풍부한 감정가들은 미식뿐만 아니라 문어의 유용한 특성을 스스로 느끼기 위해 반찬없이 심해 조개류 스튜를 즐기는 것이 좋습니다.

문어의 이점

이 연체 동물의 고기에는 다량의 단백질, 건강한 매크로 및 미량 원소, 비타민, 인산 및 오메가 -3 산이 포함되어 있으므로 인간 건강에 대한 문어의 이점은 분명합니다. 그 일부인 아연은 피부의 노화 과정을 늦추고 면역계를 강화하며 췌장의 활동을 최적화하며 시력 기관과 뇌의 기능을 향상시킬 수 있습니다.

특히, 문어의 이점은 미엘린의 합성을 촉진하는 비타민 B12의 함량으로 인해 정기적으로 사용하여 인체 건강에 유익한 영향을 미칩니다. 급성 및 만성 저산소증의이 항산화 제는 신체의 세포에 산소를 풍부하게합니다.