상어 고기

우리 중 많은 사람들에게 상어는 다른 희생자를 찾아 바다를 닦는 무자비하고 치명적인 포식자와 관련이 있습니다. 그러나 지구의 일부 주민에게는 상어가 국가 요리 요리를 준비하는 일반적인 물고기입니다. 사실, 상어는 항상 특별한 대접으로 여겨졌으며 고귀한 어종에 속했습니다. 상어 또는 Selachii는 독특한 구조로 인해 별도의 슈퍼 오더로 분리됩니다.

상어는 심해의 가장 오래된 주민에 속합니다. 어부들이 거대한 괴물이라고 불렀던 옛 아일랜드 단어 "hakall" 덕분에 상어의 이름이 붙여졌습니다. 고고학자들은 최초의 상어 종이 4 억 5 천만 년 전에 지구의 바닷물에 살았다는 증거를 발견했습니다. 얼마나 오래 있었는지 상상하는 것도 무섭습니다.

상어 종

상어에는 하나 이상의 종이 있지만 모두 구조가 비슷합니다. 길쭉한 몸, 큰 꼬리 지느러미 및 놀라운 칼로 날카로운 이빨을 가진 거대한 턱. 상어는 다른 기후 지역의 모든 해양에서 일반적입니다. 일부 상어 종은 담수에서 살 수 있습니다. 예를 들어, 어리 석거나 평범한 상어는 큰 강의 삼각주를 따라 충분히 수영 할 수 있습니다. 가장 잘 알려진 상어 종은 요리에 고기를 사용합니

상어 고기는 세계 요리 전통에서 특별한 위치를 차지하고 있으며 일부 국가에서는이 제품을 독특한 치유 제로 간주합니다. 예를 들어, 인도와 태국뿐만 아니라 중국에서도 수세기 동안 맛있는 상어 지느러미 수프를 준비해 왔습니다. 중국에서는 그러한 요리가 주인의 입장의 중요성과 손님에 대한 존중을 상징합니다. 또한 말린 상어 지느러미는 중국 전통 의학 요리법에 사용됩니다.

상어의 구성

상어의 화학 성분은 다양하며 대부분의 비타민, 미네랄 및 인체에 없어서는 안될 천연 아미노산을 포함합니다. 또한 상어 고기의 뛰어난 포화 능력에 주목할 가치가 있습니다. 상어의 구성에는 자연 기원의 단백질이 포함되어 있으며, 이는 완벽하게 포화되고 인체에 흡수됩니다. 상어 고기의 칼로리 함량은 낮은 수준이며 100 그램의 제품 당 130 Kcal입니다.

상어 혜택

상어는 수년간 상업적인 물고기였습니다. 생선 지느러미와 간뿐만 아니라 상어 고기도 가장 가치있는 것으로 간주됩니다. 인체에 대한 상어의 이점은 물고기의 화학 성분에 있습니다. 연구에 따르면 비타민이 가장 풍부하고 상어간의 유용한 생물학적 활성 성분이 있음이 입증되었습니다. 상어 간에는 간에서 추출되는 엄청난 양의 비타민 그룹 A와 B. 상어 생선 기름이 약리학 산업에 사용됩니다.

민간 요법의 지느러미와 마찬가지로 상어 연골이 사용됩니다. 상어 연골은 악성 암의 형성을 예방하는 데 도움이되는 것으로 생각됩니다. 상어 낚시는 모든 어류 서식지에서 수행됩니다. 종종 밀렵꾼들은 물고기 지느러미 낚시를 위해서만 희귀하거나 멸종 위기에 처한 상어 종을 무자비하게 근절합니다. 암시장에서 1 킬로그램의 지느러미 또는 상어 연골의 가격은 때때로 수천 달러에 이릅니다.