절인 잉어

잉어 또는 Cyprinus carpio carpio와 같은 위도에서 널리 알려진 물고기는 Karpov 가족에 속하는 길 들여진 잉어 물고기에 지나지 않습니다. 잉어 물고기는 수요가 안정적이며 국내 소비자들 사이에서 인기가 있 이것은 주로 생선의 이용 가능성뿐만 아니라 잉어의 독특하고 맛과 소비자 특성 때문입니다.

잉어는 다소 큰 크기로 눈에. 니다. 잉어 몸체는 길쭉한 구조를 가지고 있으며 황록색 또는 갈색 비늘이있는 은빛 장소로 덮여 있습니다. 카르프는 담수 종에 속하지만 물고기는 더 낮은 강의 바닷물에서 발견되어 흑해로 더 흘러 들어갑니다. 잉어는 갑각류, 벌레, 갑각류 및 곤충 애벌레를 먹는 육식성 물고기 종에 속한다는 점에 주목할 가치가 있습니다.

잉어는 현재 인공 서식지에서 적극적으로 사육되는 중요한 상업용 물고기로 간주됩니다. 요리에서 잉어 생선이 널리 사용되었습니다. 다른 종류의 담수어와 마찬가지로 잉어에는 다양한 유형의 요리 열 처리가 적용됩니다. 일반적으로 생선은 튀겨지고 삶으며 절인 잉어는 소금에 절이거나 구워지고 건조되거나 건조되거나 보존되거나 만들어집니다.

잉어 고기는 화학 성분에 인체에 충분한 양의 자연적으로 유용한 화합물을 함유하고 있음을 강조 할 가치가 있습니다. 절인 잉어와 같은 생선 요리 요리는 맛있고 가장 중요한 간식이 될 수 있습니다. 또한 절인 잉어는 샐러드와 생선 간식을 만드는 과정에서 성분으로 작용합니다.

집에서 절인 잉어를 준비하려면 다음과 같은 성분이 필요합니다. 생선, 무게가 1-2kg 인 시체, 식초, 식물성 기름, 양파, 소금, 검은 후추, 베이 잎, 실란트로 채소 또는 파슬리. 초기 단계, 절인 잉어의 준비, 물고기는 흐르는 물 아래에서 거터지고 철저히 씻겨집니다.

그런 다음 잉어를 작은 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 약 1 시간 동안 방치하십시오. 시간이 지나면 잉어를 물로 씻고 후추로 뿌린 다음 에나멜 접시, 식초 및 소량의 삶은 물에 저어줍니다. 이 형태에서 잉어는 프레스 아래 냉장고에 2 일 동안 방치됩니다.

이틀 후, 절인 잉어는 식물성 기름과 절인 양파로 생선을 양념하여 고리로 자르면서 제공 할 수 있습니다. 절인 mamalyg 잉어, 즉 가파른 양조 옥수수 가루 죽의 맛이 가장 잘 강조 될 수 있습니다.