절인 카펠 린

capelin 또는 Mallotus villosus와 같이 Corbschkov 가족에 속하는 소형 해양 물고기 종은 항상 수요가 많고 위도 주민들에게 인기가 있습니다. 위에서 언급 한 바와 같이, 카펠 린은 크기가 작은 작은 물고기로, 일반적으로 길이와 25cm를 초과하지 않습니다. 차례로 평균 카펠린의 무게는 약 65 그램입니다. 카펠 린은 대서양뿐만 아니라 태평양에도 산다.

또한 물고기는 바 렌츠와 노르웨이 바다에서 찾을 수 있습니다. 연구원들은 Mallotus villosos villosus Müller와 Mallotus villosus catervarius Pennatt 또는 Pacific capelin의 두 가지 주요 카펠 린 종을 식별합니다. Capelin은 가장 중요한 상업용 어류 중 하나이며, 천연 자원은 현재 활성 어류 추출을 수행하기에 충분히 큽니다.

일반적으로 카펠 린은 이미 요리 형태로 판매됩니다. 그러나 신선하거나 냉동 된 카펠린도 수요가 있습니다. 소금에 절인 통조림과 절인 카펠 린이 특히 인기가 있습니다. 생선 요리의 실제 감정가들은 절인 카펠린이 정말 맛있고 국내 식료품 점에서 기성품을 구입하고 집에서 쉽게 요리 할 수있는 유용한 요리라고 생각합니다.

일반적으로 절인 카펠 린은 일반적으로 맥주와 함께 제공되는 독립형 간식 역할을합니다. 요리 전문가들은 절인 카펠 린이 매운 소금의 질주를 좋아한다는 사실처럼 맛볼 것이라고 주장합니다. 문제는 절인 카펠린의 소비자 특성이 매운 식염수의 스프랫과 유사하다는 것입니다.

따라서 절인 카펠린을 만드는 초기 단계에서는 머리뿐만 아니라 내부에서 물고기를 조심스럽게 청소해야합니다. 매리 네이드의 경우 물을 끓인 다음 식초, 설탕, 향신료 및 향신료뿐만 아니라 소금을 첨가하여 맛을 내야합니다. 일반적으로 검은 색 또는 피망 완두콩은 절인 카펠린뿐만 아니라 베이 잎과 정향을 만드는 데 사용됩니다.

생선은 접시에 넣고, 고리로 자른 양파는 맨 위에 놓고, 카펠린은 매리 네이드로 부어집니다. 생선을 먹기 전에 절인 카펠린을 10 시간 이상 보관해야합니다. 절인 카펠린을 냉장고에 넣는 것이 가장 좋으므로 요리 과정이 훨씬 빨라집니다. 절인 카펠 린은 보로디노 빵뿐만 아니라 검은 색으로 샌드위치 또는 카나페를 만드는 과정에서 간식 또는 복합 성분으로 사용될 수 있습니다.