얼음 물고기

줄무늬 백혈 파이크와 파이크 같은 화이트 피쉬라는 이름으로도 알려진 빙어는 화이트 피쉬 가족에 속합니다. 19 세기에 노르웨이의 포경 자들은 먼 남극에서 무색 피가 묻은 이상한 물고기가 발견되었다고 이야기했습니다. 그런 다음 그녀는 "무혈" 과 "얼음" 이라고 불렸다.

특히 화이트 피쉬와 아이스 피쉬는 ichthyofown에서 진정으로 독특한 현상입니다. 이 물고기의 혈액에는 헤모글로빈과 적혈구가 거의 없기 때문에 모든 척추 동물과 마찬가지로 붉은 색이 아니라 무색입니다. 이러한 신체의 진화와 신진 대사 과정의 변화는 얼음 물고기가 온도가 물의 어는점 아래에있는 다소 가혹한 서식지에 존재할 수있는 기회를 제공했습니다.

Icefish는 귀중한 상업용 물고기 종입니다. 고기에는 다량의 마그네슘, 칼륨, 철, 인, 요오드, 불소 및 기타 중요한 매크로 및 미량 원소와 비타민이 포함되어 있습니다. 독특한 맛과 광업 지역의 원격 성과 복잡성으로 인해 얼음 물고기는 프리미엄 가격 범주로 분류됩니다. 또한 크릴은이 물고기의 주요 음식으로 사용되므로 고기에는 달콤한 새우 맛이 있습니다. 그건 그렇고, 그녀는 불쾌한 특정 물고기 냄새가 완전히 부족합니다

얼음 생선 고기는 부드럽고 조밀하며 저지방 (100 그램의 무게당

2. 2 그램의 지방) 과 저칼로리 (100 그램의 제품당 90. 6 킬로칼로리) 입니다. 이 물고기는 17% 에 이르는 고 단백질 함량을 "자랑" 할 수 있으며, 이는 상당히 많습니다. 동시에 얼음 물고기의 또 다른 장점은 능선과 갈비뼈를 고려하지 않으면 뼈가 없다는 것입니다.

이 해저 대표는 지구상에서 가장 환경 친화적 인 지역에 살고 있기 때문에 얼음 물고기는 가장 깨끗한 물고기 중 하나로 간주 될 수 있습니다. 또한 이것은 건강한 식단에 가장 유용한 생선 품종 중 하나입니다.

일본의 많은 식당에서 얼음 생선은 오랫동안 유행을 겪어 왔으며, 구체적이고 사랑받는 새우 맛이 너무 분명하게 느껴지기 때문에 종종 생생한 형태로 제공됩니다. 그러나 불행히도 최근 얼음 물고기의 수가 급격히 감소하기 시작했기 때문에 그에 따라 가격이 상승하기 시작했습니다.

오늘날 얼음 생선을 준비하기위한 요리법은 거의 없으므로 가장 안목있는 맛까지 요리를 선택할 수 있습니다. 실험을 두려워하지 마십시오-다양한 뿌리와 허브로 얼음 생선을 요리하십시오. 레몬 밤, 바질 및 생강과 함께 훌륭하게 작동합니다. 이 물고기의 상당히 얇고 밀도가 높은 고기는 모든 종류의 아시아 요리, 예를 들어 인도 카레에 적합합니다. 참기름에 얼음 물고기를 튀기면 매우 간단하지만 비정상적으로 맛있는 식사를 할 수 있습니다. 그러나이 물고기가 매우 부드럽다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 맛에 악영향을 줄 수 있으므로 다시 얼리지 마십시오.