스팅 레이 날개

타조 고기, 상어, 모든 종류의 아시아 음식, 이국적인 과일을 기반으로 한 특이한 소스, 우리 나라에 특징이없는 음료 등 현대 상점의 선반에서 진미가 발견되지 않는 것. . . 그들 모두는 러시아 사람에게는 적어도 특이하고 특이하지만 동시에 맛있기 때문에주의를 기울여야합니다.

이 엉뚱한 구색 중에서 가오리 날개와 같은 흥미로운 제품을 주목하지 못합니다. 아마도 누군가가 처음으로 그들에 대해 듣고, 요리 지역의 일부 지지자들에게는 가오리의 날개가 매우 흔하고 심지어 좋아하는 해산물입니다.

이 제품을 상상하기 위해서는 먼저 물고기 자체를 정신적으로 그려야합니다. 광선의 특징은 매우 평평한 몸체와 큰 가슴 지느러미로 머리와 완전히 융합됩니다. 따라서 외부 적으로 가오리의 날개는 다소 큰 지느러미이며 많은 고기가 들어 있습니다. 기본적으로 이미 일부 또는 전체 가오리 날개로 자르지 만 피부는 아끼지 않고 판매됩니다.

가오리의 날개는 특수 생선 식당뿐만 아니라 일반 여주인도 기꺼이 획득합니다. 특이한 맛과 섬세한 일관성으로 인해 가오리 날개는 세계의 많은 요리, 특히 생선 요리를 준비하는 요리법이 엄청나게 다양하고 많은 포르투갈어에서 인기가 있습니다. 이 나라에서 가오리 날개는 조제 식품 등급 중 하나입니다.

요리 된 가오리 날개는 매우 맛있습니다. 또한, 그들의 독특한 특징은 뼈가 완전히 없다는 것이며, 그 대신 연골이 독점적으로 포함되어 있습니다. 또한 후자는 열 처리에 완벽하게 적합하며 그 동안 크게 부드럽게됩니다. 가오리 날개의 날고기에서 바삭 바삭한 흰색 요리 또는 분홍빛은 섬세한 질감과 뛰어난 맛을 가지고 있습니다.

이 멋진 해산물을 요리하는 것은 매우 간단합니다. 다른 물고기를 다룰 수 있다면 가오리 날개를 요리하는 것이 간단한 일이 될 것입니다. 생선 고기가 제공되는 거의 모든 요리에서 가오리 날개를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 많은 사람들이 귀의 맛에 노출되는 가오리 날개 수프를 좋아합니다. 야채와 향신료로 오븐에서 구운 가오리 날개와 같은 많은 요리 전문가.

그러나이 해산물을 요리하는 고전적인 버전은이 생선의 고기 조각을 기름에 튀기는 것으로 간주됩니다. 그 가오리 날개는 계란과 부스러기로 식힌 다음 특징적인 붉은 껍질이 보일 때까지 뜨거운 식물성 기름에 튀겨집니다. 열처리 후 고기는 고유 한 특성, 부드러움 및 육즙을 잃지 않습니다. 그건 그렇고, 냄비에 기름에 튀긴 가오리의 날개는 프랑스 최고의 생선 요리 중 하나입니다.