레드 캐비어

우리나라에서는 빨간 캐비어가 오랫동안 진미로 여겨져 왔지만 높은 가격에도 불구하고 현재이 제품을 구입하는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 이것이 항상 그런 것은 아닙니다. 이전에는 극동 지역 주민들이 특별한 제품으로 간주하지 않았지만 붉은 캐비어의 영양가와 유익한 특성에 대해 알고 썰매 개에게 주어졌습니다. 글쎄, 왜 빨간 캐비어가 그렇게 높은 가치를 지니고 있는지 알아 보겠습니다. 이것이 유용한 특성, 가능한 이점 및 해입니다.

붉은 캐비어는 연어, 연어, 핑크 연어, 홍어 연어, 송어 및 코호 연어에 의해 우리에게 제공되는 것으로 알려져 있습니다. 유용한 특성과 구성 측면에서 모든 알은 거의 동일하며 크기, 모양 및 맛만 다릅니다. 예를 들어, 치누크 물고기의 캐비어는 가장 큰 (직경이 약 7mm) 밝은 붉은 색과 쓴 맛을 가지고 있습니다. 불행히도, 우리는 치누크 연어가 오랫동안 레드 북에 등재되어 있었기 때문에이 거대한 알의 맛에 대해 알지 못할 것입니다.

두 번째 크기는 올바른 공 모양과 밝은 호박색을 가진 붉은 chum 캐비어입니다. 이전에는이 캐비어의 맛을 좋아하지는 않지만 "왕실" 이라고 불 렸으며 주로 요리를 장식하는 데 사용됩니다.

대부분의 소비자들 사이에서 요구되는 가장 다재다능한 붉은 캐비아는 의심 할 여지없이 연어 종 중에서 가장 많은 물고기 중 하나 인 핑크 연어 캐비어라고 할 수 있습니다. 이 물고기의 밝은 주황색 알은 5mm에 이르지만 껍질은 밀도가 높지 않습니다.

Sockeye 연어 붉은 캐비아는 실제로 분홍색 연어 캐비어와 맛이 다르지 않지만 크기는 약간 작으며 (4mm), 이러한 유형의 물고기의 대규모 근절로 인해 찾기가 어렵습니다.

송어와 같은 고귀한 물고기는 직경이 2-3 mm 인 가장 작은 캐비어를 가지고 있습니다. 껍질의 색상은 옅은 노란색에서 포화 된 주황색까지 다양합니다. 그건 그렇고, 최근에는 소비자 시장에 크게 진출한 것은 송어의 빨간 캐비어였습니다.

작은 크기와 쓴 맛으로 인해 캐비어가 특히 수요가 많지 않은 코호 연어를 잊지 마십시오. 빨간색이라고하지만 실제로는 부르고뉴 색상입니다.

레드 캐비어 혜택

캐비아는 배아가 완전히 발달하기 위해 자연적으로 놓인 필요한 모든 것을 포함하는 생선 알에 지나지 않기 때문에 붉은 캐비어의 이점을 설명하기가 쉽습니다. 그러나 최대한 활용하기 위해이 제품을 대량으로 먹을 필요는 없습니다. 붉은 캐비어의 이점이 해를 끼치 지 않는 안전한 복용량은 캐비어가있는 약 2-3 개의 샌드위치 또는 식사 당 5 티스푼으로 간주됩니다.

적당한 복용량으로 붉은 캐비어를 먹는 것은 면역력을 높이기위한 훌륭한 예방법입니다. 또한이 바다 선물을 사용하면 시력에 유익한 영향을 미치며 뼈 강화에 기여합니다. 붉은 캐비어의 유익한 특성은 혈액 순환을 개선하는 동시에 혈전의 위험을 크게 줄이면서 심혈관 질환의 발생을 크게 줄이는 능력에 의해 정당화됩니다.

빨간 캐비어 피해

붉은 캐비어의 일반적인 숭배와 수많은 유익한 특성에도 불구하고, 이 식품을 사용하여 고려해야 할 몇 가지 중요한 점을 주목하지 못합니다. 따라서, 붉은 캐비어의 나트륨은 신체의 체액을 유지하여 대사 과정을 위반합니다.

빨간 캐비어라는이 두 가지 마술 단어를 말할 때 먼저 향기로운 흰 빵과 섬세한 버터가 들어간 샌드위치를 상상해보십시오. 그렇지 않습니까? 그리고 나는 상당히 높은 칼로리의 붉은 캐비어 함량으로 위장에 다소 무겁지만 매우 맛있는 음식을 섭취하는 것이 전혀 생각하고 싶지 않습니다. 그렇습니다. 잊지 마십시오. 빨간 캐비어의 피해에 직면하지 않으려면 먼저 우수한 품질이어야합니다.