훈제 장어

한 국가의 고대 요리 전통이 수천 킬로미터를 분리하는 다른 국가 주민의 취향 선호도에 어떻게 영향을 줄 수 있는지는 놀랍습니다. 요즘 점점 더 많은 사람들이 다양한 세계 요리 전통의 요리를 선호합니다. 전문가와 아마추어 요리사는 더 이상 원래의 전통과 문화에만 집중하지 않습니다. 요리는 전 세계 곳곳에서 이해할 수있는 보편적 인 의사 소통 언어가되기 시작합니다.

우리는 쉽게 모범을 보일 수 있으며 멀리 가고 필요하지 않습니다. 현대 러시아 사람들을위한 일본 초밥은 더 이상 호기심이 아닙니다. 대부분의 국내 주부들은 초밥 요리에 능통합니다. 물론 일본 요리에 대한 국내 해석이 항상 원본과 비교할 수있는 것은 아닙니다.

10 년 전 스시는 요리의 재료뿐만 아니라 테이블에서 훌륭한 진미와 희귀 한 손님으로 여겨졌습니다. 예를 들어, 여기에는 오랫동안 특별하거나 축제적인 간식이었던 훈제 장어가 있습니다. 이제 대부분의 식료품 점의 생선 부서 카운터에서 훈제 장어를 쉽게 찾을 수 있습니다. 훈제 뱀장어는 모든 스시 애호가의 무기고에 포함되어야하는 필수 제품입니다.

훈제 뱀장어는 주로 맛이 좋기 때문에 먹습니다. 그러나 맛뿐만 아니라 훈제 뱀장어가 제품에 포함 된 많은 양의 영양소를 자랑한다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 일본 민간 요리에서 훈제 장어는 실제로 일부 질병을 치료할 수있는 약용 요리를 말합니다. 훈제 뱀장어는 더 강한 섹스의 건강에 가장 유리합니다. 일본 의사들은이 물고기를 수컷 요리라고 부릅니다.

뱀장어는 심해 주민보다 뱀처럼 외관이 다른 특이한 물고기입니다. 일부 뱀장어 개체는 2 미터 이상의 길이에 도달합니다. 어장의 평균 무게는 3 킬로그램에 이르지만 드물지만 무게는 최대 5 킬로그램입니다. 뱀장어는 서식지에 따라 두 가지 주요 종으로 세분됩니다.

해양 및 강 뱀장어는 자연에서 발견됩니다. 원칙적으로 바다 또는 강 훈제 장어의 맛은 다르지 않지만 두 종의 화학 성분은 다릅니다. 바다 훈제 뱀장어는 더 많은 단백질과 적은 지방을 함유하고 있습니다. 이러한 특성은 훈제 장어의 칼로리 함량을 결정합니다. 강 장어의 구성은 지방에 의해 지배되며 소량의 단백질을 함유합니다.

따라서 강 유형의 훈제 장어의 칼로리 함량은 훨씬 높으며 생선 고기는 더 뚱뚱하고 육즙이 많습니다. 그러나 어쨌든 훈제 장어 고기에는 다량의 다중 불포화 지방산, 비타민, 미네랄 및 단백질이 포함됩니다. 훈제 뱀장어는 맛있는 제품뿐만 아니라 인체에 없어서는 안될 생물학적 활성 물질의 원천으로 간주됩니다.