훈제 고등어

심해의 다양한 주민들 중에는 우수한 맛과 소비자 특성이 다를뿐만 아니라 유용한 비타민, 미네랄 및 생물학적 활성 화합물이 많이 포함 된 물고기 종이 있습니다. 영양사와 건강하고 균형 잡힌 식단의 지지자뿐만 아니라 생선 요리의 음식과 감정가는 고등어와 같은 물고기를 오랫동안 높이 평가해 왔습니다.

고등어는 다양한 방법으로 만들 수있는 다목적 제품 일뿐입니다. 예를 들어, 생선을 볶거나, 굽고, 수프 나 귀를 요리하고, 페이트, 소금을 만들거나, 훈제 고등어를 요리 할 수 있습니다. 고등어의 화학 성분에는 인체에 유용한 많은 물질이 포함되어 있기 때문에이 물고기는 맛있고 유용한 치료법이 될 것입니다. 사실, 열처리 과정에서 일부 비타민과 미네랄이 사라지거나 초기 양이 감소합니다.

그러나 훈제 고등어의 화학 성분에서는 충분한 양의 비타민 A, V2 및 V1, E뿐만 아니라 비타민 PP 및 니아신 등가물을 찾을 수 있습니다. 훈제 고등어와 신선한 물고기에는 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 몰리브덴, 철 및 인과 같은 유용한 미네랄이 풍부합니다. 아마도 훈제 고등어의 주요 이점은 필수 천연 물질 인 다량의 포화 지방산의 함량에 있습니다.

오메가-즈는 인체의 중요한 과정 대부분에 적극적으로 관여하는 지방 천연산을 말합니다. 그러나 우리 몸은 독립적으로 재생산하여 오메가 -3의 매장량을 보충 할 수 없습니다. 따라서 사람은 정기적으로 지방산을 보충해야합니다. 일반적으로 훈제 고등어의 화학 성분을 포함하여 음식으로 오메가 -3를 얻습니다.

오메가 -3 다중 불포화산 외에도 훈제 고등어에는 충분한 어유가 포함되어 있으며 그 유익한 특성은 도입 할 필요가 없습니다. 또한 훈제 고등어에는 코엔진 Q10이 풍부하여 신체의 조기 노화에 대처하고 피부가 환경 노출에 대처하는 데 도움이됩니다.

훈제 고등어의 칼로리 함량은 여러 지표에 따라 다릅니다. 훈제 고등어가 나중에 준비 될 물고기의 종류에 의해 큰 역할이 수행됩니다. 사실 다양성에 따라 물고기 구성에서 지방의 함량이 변하므로 훈제 고등어의 칼로리 수준이 변한다는 것입니다. 예를 들어, 가장 다양한 종류의 고등어에는 100 그램의 제품 당 최대 30 그램의 지방이 들어 있습니다. 놀랍게도, 고등어의 초기 칼로리 함량은 흡연 과정에서 감소합니다.

훈제 고등어를 만드는 두 가지 주요 방법은 뜨겁고 차가운 흡연입니다. 차가운 흡연에서 물고기는 특별한 방식 (차가운 연기) 으로 영향을 받아 수분이 증발하여 유통 기한이 연장되고 보관 된 제품이 얻어집니다. 뜨거운 흡연시 고등어는 온도가 매우 높은 열에 노출됩니다 (최대 140C). 결과적으로 훈제 고등어는 독특한 맛과 향을 얻지 만 그러한 물고기는 더 이상 신선하지 않습니다.